比利时的大型嗅觉猎犬（寻血猎犬）
血猎犬，亦称圣·休伯特猎犬，是全球最古老、血统最纯粹、体型最大的嗅觉猎犬之一。雄性血猎犬身高在63至69厘米之间，平均体重约为41千克，最大可达50千克；雌性血猎犬身高为58至64厘米，平均体重36千克，最大体重可达45千克。它们的被毛浓密且有光泽，毛色多样，包括黑色、黄褐色、红色或两者的混合，皮肤松弛。头部宽阔，吻部粗壮，面部有众多皱褶，鼻头为黑色，眼睛较小，眼睑可见，双耳大而低垂。颈部粗壮有力，胸部深广，腰部和背部强健，尾巴细长向上翘起，四肢粗壮有力，行走缓慢。当它们低头时，前额和面部两侧会堆积大量皮肤，显得忧愁。
关于血猎犬的起源，存在多种说法。一种观点认为，它们在公元3世纪前就已在地中海地区存在。另一种观点则认为，它们是8世纪阿登斯地区圣·休伯特猎犬的后裔。到了12世纪，血猎犬被欧洲教会高层广泛饲养，用于森林狩猎。19世纪后，血猎犬传入美国，主要被南方奴隶主用于追踪逃跑的黑奴，从而以“寻血猎犬”之名广为人知。此后，该犬种分别在1873年、1915年和1960年获得了英国养犬俱乐部（UKC）、美国养犬俱乐部（AKC）和世界犬业联盟（FCI）的认可。
血猎犬在工作犬领域表现卓越，曾协助美国司法部门收集证据，其卓越的嗅觉追踪能力在破获多起案件中发挥了重要作用。在犬展赛事中，它们同样表现出色，2022年美国西敏寺犬展的冠军犬就是一只血猎犬。血猎犬也是迪士尼非常喜爱的犬种，在多部动画中均有以它为原型创作的角色，其中最知名的是米老鼠的朋友布鲁托。
血猎犬的起源存在争议，文献记载其原产地为欧洲的比利时。一些权威人士认为，这类犬种早在古地中海地区就已出现并被认知。例如，公元3世纪的学者埃利安在其《动物历史》一书中，就描述了一只嗅觉超群、专注追踪的猎犬，它会在未找到目标前持续不懈。
一种看法指出，寻血猎犬的起源可追溯至公元8世纪欧洲所记载的黑色圣·休伯特猎犬。据传，这些猎犬是7世纪休伯特修士驯养的猎犬群的后裔。休伯特修士后成为主教，并被尊为基督教圣徒，成为猎人的守护神。这些由休伯特修士驯养的猎犬后代，在阿登斯地区（现今比利时与法国边境）的圣·休伯特修道院得到了培育，从而诞生了圣·休伯特猎犬。
1066年，征服者威廉将这些猎犬带到英格兰。12世纪时，寻血猎犬引起了众多教会高层神职人员，包括主教的关注。他们在英国和法国的多个修道院投入大量资金培育了众多寻血猎犬，专门用于教会高层的骑马狩猎。这些由修道院培育的猎犬品质卓越，因此被誉为“血猎犬”，用以形容其血统纯正和高贵。到了16世纪末，苏格兰地区还使用寻血猎犬来追踪苏格兰边境上的偷牛贼和劫掠者，甚至对于拒绝允许寻血猎犬搜查的人，会被视为犯罪的同谋。
19世纪中期，寻血猎犬在美国声名鹊起，得到了广泛的培育。当时，寻血猎犬的主要作用是帮助庄园主追捕逃亡的黑人奴隶，同时被警察用于犯罪调查。由于其对血迹追踪能力非凡，被称为“寻血猎犬”，伴随而来的还有关于它们嗜血的都市传说。尽管寻血猎犬名声在外，但并不是特别受欢迎的宠物犬种。
1873年，世界上首个养犬俱乐部在英国成立，其登记的第一个犬种即为寻血猎犬。1902年，英国首家寻血猎犬俱乐部成立。1915年，寻血猎犬在美国养犬俱乐部（AKC）正式注册。1960年8月12日，寻血猎犬被世界犬业联盟（FCI）认可。
寻血猎犬是种体型匀称的大型嗅觉猎犬，其骨骼强健，肌肉发达，整体给人一种力量感，但又不显得笨重。在身高上，公犬一般在63至69厘米，母犬则在58至64厘米。体重方面，公犬平均约41千克，母犬平均约36千克。它们的头部较长，头骨两侧相对狭窄，骨骼结构清晰。头部后侧平直，呈方形。眼睛深邃，额头突出。眼睛大小适中，呈椭圆形，颜色从褐色到黄色不等，与毛色相协调。下眼睑因重唇而向下翻，形成菱形或钻石状。耳朵位置低于眼睛，薄而柔软，被短毛覆盖，耳尖内卷，耳垂长可触鼻尖。鼻子为黑色或褐色，鼻孔宽大。吻部长度与头骨相当，宽窄相等，呈方形。嘴唇宽大、长且柔软，上唇位于下唇下方，嘴角处向下垂（母犬的嘴唇下垂不明显）。从侧面看，吻部上缘与头部顶端平行。低头时，松弛的嘴唇与喉咙处的赘肉相连。嘴唇颜色与鼻子相同，为黑色或褐色。牙齿强壮，呈剪状或平行咬合。颈部细长，肌肉发达，喉咙皮肤松弛，便于贴近地面嗅探。肩部略微隆起，背部直且长宽适中。腰部短而宽，肌肉发达。腹部平直，与背部平行。胸部宽大，呈椭圆形，向下自然延伸，形成明显的龙骨。胸腔长，前胸突出，肋骨扩张良好。尾巴粗长结实，位置高，沿脊柱向上伸展，尖端逐渐变细，如军刀般直立。运动时，尾巴优雅地卷曲于背上，不左右弯曲或扭转。前腿肌肉发达，直立于地面，平行排列。肩部较长，自然向下倾斜，肌肉发达但不沉重。上臂较长，与肩部形成自然角度，向下延伸至肘部。肘部位置自然，不内翻也不外翻。前臂直，骨骼圆润强壮。前掌紧凑坚实，类似猫足，脚垫厚实，趾甲短而结实。后腿轮廓结实有力，与前腿相匹配。从后面看，双腿完全平行，既不紧靠也不张开。身体被毛短密、粗糙，头部和耳朵的毛较为柔软。尾巴上的毛长而粗糙。
寻血猎犬的毛色主要有三种：黑色与棕褐色混合，红褐色与棕褐色混合，以及单一红色。在黑色与棕褐色混合的犬只身上，黑色为底色，棕褐色主要出现在吻部、面颊、眼上、前胸、四肢和肛门等部位。红褐色与棕褐色混合的犬只，红褐色为主色，棕褐色分布区域与前者一致。单一红色犬只，红色也有深浅变化。
作为嗅觉猎犬，它们偏爱追寻猎物，与寻回猎犬不同，后者通常等待猎人猎杀后再将猎物带回。寻血猎犬擅长运用感官来追踪猎物。在家中它们通常表现得非常安静，但一旦开始追踪，它们便成为不知疲倦的猎手，全神贯注且兴奋，擅长捕捉空气中的细微气味。它们拥有敏锐的追踪能力，对极微弱气味的捕捉尤为出色，同时具备极强的决断力和耐力，在锁定目标前不会轻易放弃。
在性格上，寻血猎犬坚定、固执、独立，同时温和、平和，很少与其他狗发生冲突，在孩子们身边表现出极大的信赖感——尽管它们可能不够活泼，不能满足某些孩子的娱乐需求。尽管如此，它们并非传说中懒散的老猎犬，而是充满活力的伴侣犬。它们天性有些害羞、敏感，非常在意主人的赞扬或惩罚。寻血猎犬的服从性训练较为困难，但在追踪训练上则相对容易。它们在与陌生人交往时，也能展现出足够的友好。
在中世纪欧洲，寻血猎犬曾深受教会和贵族的喜爱，主要在森林中追踪猎物，协助狩猎。在苏格兰地区，人们还利用它们搜寻偷牛贼和劫掠者。
进入现代，寻血猎犬成为了卓越的工作犬，尤其在追踪和搜救领域展现出其独特优势。它们拥有卓越的气味追踪本能和惊人的追踪技巧，追踪时全神贯注，速度适中且不易疲劳，训练和使用中均表现出持久的耐力，能够长时间保持兴奋状态，直到找到目标。同时，它们在复杂环境和硬质地面以及一般环境中的追踪能力都十分出色，作业表情易于观察和把握，被誉为世界上最佳追踪犬之一。自2019年起，中国北京市公安局开始引进使用寻血猎犬，在搜救、追踪案件中发挥了重要作用。例如，2020年3月，它们协助警方在一处水泥管道内直接抓捕了一名逃犯。在欧美国家，寻血猎犬在气味科目作业中也表现出色，不仅成功搜查出大量违禁物品，还对犯罪分子产生了震慑作用。
寻血猎犬在犬展领域同样备受推崇，自美国早期犬展以来，它们就屡获殊荣，甚至有“小号”犬在2022年赢得了西敏寺犬展的冠军。该犬种幼犬成长稳定，体型和体重随月龄增长而增加，尤其在2至6月龄期间，其发育强度和新陈代谢最为旺盛，之后生长速度逐渐减慢。因此，幼犬日常饮食管理需确保营养充足，以支持其成长需求。在6月龄前，骨骼发育迅速，需补充高钙营养，同时增加运动量和强度，增强体质。寻血猎犬的饮食应适应幼犬、成年犬和老年犬三个不同年龄阶段，使用高质量犬粮，并确保充足的水分供应。需注意体重控制，避免肥胖，适当调整热量摄入和运动消耗。食物反射训练对寻血猎犬有效，但需避免过多零食造成肥胖。寻血猎犬被毛短密，每年掉毛一到两次，需定期梳理以清除毛发，保持毛发健康。此外，定期洗澡可去除体味，修剪趾甲同样重要。
早期社会化和培训对寻血猎犬的成长至关重要，尤其是作为猎犬的服从性训练，以防其形成不良习惯。寻血猎犬控制欲强，对主人忠诚但固执，训练时需主人坚定耐心，并采用科学训练技巧，如奖励性训练。
若要发挥寻血猎犬的追踪能力，需进行专门的追踪训练。不同于传统方法，训练应充分利用其食物反射和游戏喜好，通过食物刺激培养追踪能力。科学培养物证示警能力是城市环境追踪训练的关键，需结合追踪物证和助训员，保持追踪作业的兴奋性。最后，进行抗干扰气味追踪训练，提高寻血猎犬分析辨别气味的能力，使其在城市复杂环境中准确追踪目标，顺利发现遗留物或追踪到人。
寻血猎犬属于活跃型犬类，它们拥有卓越的耐力，能够连续追踪长达数小时，因此对日常锻炼有着较高的需求。尽管如此，许多人错误地认为它们是整天慵懒地躺在门槛上的动物。实际上，每天应带它们进行长时间的散步，这对它们的身体健康大有裨益。外出时，应确保它们始终处于牵引状态，因为一旦被气味吸引，它们可能会忽略指令，专注于追踪气味的来源。在后院进行额外的锻炼时，必须确保有足够安全的围栏，因为寻血猎犬有时会试图挖洞逃脱。
寻血猎犬是大型猎犬中相对健康的犬种，在适当照顾下，其预期寿命可达12至13年。犬种调查表明，寻血猎犬的死亡原因与其他大型猎犬相似，主要是癌症和胃扭转。
此外，寻血猎犬还可能遭受皮肤疾病，如特应性皮炎和湿疹。然而，随着精心繁殖和现代治疗方法的进步，这些疾病的发病率已显著下降。饲养者应每日检查它们的耳朵和皮肤皱褶，留意是否有感染、污垢或刺激，并及时进行清洁。寻血猎犬还易患髋关节、肘关节发育不良和心脏疾病，因此需要定期体检。鉴于寻血猎犬的眼睑长时间暴露在外，它们容易患上多种眼部疾病，因此对它们的眼部健康也应给予特别的关注。