脱氧包装

脱氧包装是在密封的包装容器中与氧气发生反应，从而除去包装容器中的氧气，保护内容物。

脱氧包装

脱氧包装是继真空包装和充气包装之后的一种新型脱氧包装方式。脱氧包装法适用于一些对氧气特别敏感的物品，用在即使有微量氧气也会变质的食品包装中。与脱氧包装关系最密切的是脱氧防腐剂，无毒无味，完全脱氧，除氧时间短，使各类产品不易发霉、生虫、蝎变、能够很好的保持原有的性能！包证产品的质量．适用于食品贵金属、仪器、仪器长期存放对防锈防霉也有很好的效果。

脱氧包装有许多其他包装技术无法比拟的特点。

①脱氧包装是继真空包装和充气包装出现后形成的一种新的包装方式，克服了真空包装和充气包装脱氧不彻底的缺点，同时脱氧包装还具有所需设备简单的优点、操作方便、高效、使用灵活等优点。

2脱氧剂密封在食品包装中，食品生产过程中无需添加防霉抗氧化等化学添加剂，使食品安全、卫生有益于人健康。

③使用合适的脱氧剂可将包装中的氧含量降至0.1%食物应储存在接近无氧的环境中，以防止油脂进入其中、色素、维生素和其他营养物质的氧化很好地保持了产品原有的颜色、香、味和营养。

④除氧包装比真空和充气包装能更有效地防止或延缓好氧微生物引起的腐败变质这种包装效应可以适当增加食物中的水分含量(如面包)并且可以适当延长保质期。

因为脱氧包装技术中最重要的是在包装中加入脱氧剂，特别是在食品包装中，对脱氧剂有以下要求。

①脱氧剂对人安全无毒。当密封在食品包装中时，脱氧剂可能会接触到食物或被误食，所以要确保对人体无害。

2脱氧剂不应与包装发生化学反应，甚至不应产生气味，甚至不应产生有害物质。所以在使用脱氧剂的时候，要了解脱氧剂的性质和包装的特点。

③脱氧剂存放时的温度不能太低。铁基脱氧剂等在例如-5℃保存后，其脱氧能力下降，即使温度恢复到常温，其活性也难以恢复。而且，在-15℃时失去脱氧能力，要注意包装温度的变化范围。

④脱氧剂使用前应密封在密闭的包装容器中，最好开封使用。脱氧剂不能在空气中放置太久，以免失效。比如铁基脱氧剂，开封后5小时内要用完，否则会影响吸氧性能。如果未包装的脱氧剂可以 不要一次用完，应该立即重新密封。

⑤根据不同的脱氧要求，选择合适的脱氧剂。如果用于需要快速脱氧的产品的密封脱氧剂包装，脱氧速度要快(速效型)脱氧剂；相反，可以使用较慢的脱氧速度(缓效型)脱氧剂。用于对氧含量有严格限制的产品时，应选择脱氧效果好的脱氧剂。

⑥包内的氧气被脱氧剂吸收后，由于氧气量的减少，包内压力降低，反而生成碳酸气氮气等惰性气体，因此需要保持一定的气压。由于碳酸气在高水分条件下能促进厌氧菌的增殖，一般选用能产生氮气的脱氧剂来达到脱氧的目的。