黑凤乌鸡

黑凤乌鸡，又名黑羽药鸡、十全明代乌鸡、乌凤鸡、乌骨鸡是一种家禽、中国自主生产的珍稀家禽资源。这个品种除了主翼羽毛和尾巴基部有少量平毛外，全身覆盖着黑色天鹅绒般的细毛全身从里到外从下到上呈黑色或墨黑色；此外还具有缨头、绿耳、桑椹冠、胡须、毛腿、五爪的特征被称为“中国黑宝”黑凤凰”。李时珍著有乌鸡一书《本草纲目》但随着时间的推移，这一物种濒临灭绝。现代乌鸡是由我国著名动物学家周教授运用现代家禽育种技术，经多代培育而成，再现了古代药膳鸡的形象。1996年在福建省永定县雷虎镇选育成功。

黑凤乌鸡是我国特有的珍稀家禽资源，适应性广，南北方均可养殖。散、笼养均可。

黑凤乌鸡成年公鸡重1.25-1.5千克，母鸡1-1.2千克。这个品种因其黑色的身体而得名，除了主翼羽毛和尾巴基部有少量扁平的毛发外，它全身覆盖着黑色天鹅绒般的细毛全身从里到外从下到上呈黑色或墨黑色；此外还具有缨头、绿耳、桑椹冠、胡须、毛腿、五趾等特征。而且其舌头、内脏、脂肪等呈黑色或浅黑色。由于其外观，乌鸡被称为乌鸡“中国黑宝”黑凤凰”。

黑凤鸡适应性强、抗病性强、耐低温和高温，适合家庭使用。它的生活习性有六个特点：第一，性情温顺，不高飞，不放弃、围养、笼养及放牧均可。二是群居，三五成群吃饭。第三，筑巢力强，每20个蛋就产一枚，需要及时唤醒，提高产蛋率。第四是洗沙浴以清洁羽毛。第五，它们的饮食习惯广泛，爱吃草，喜欢吃草的嫩叶，并且对草非常感兴趣、牧草、绿叶菜的最大摄入量可达饮食的50%觅食能力强，耐粗饲，饲料消耗量低。第六，生命力弱，耐寒性差、抗湿能力差。

选址：饲养乌鸡，可将鸡舍建成单排走廊，南北两侧各有一个大小窗户，南墙上有一个自由进出口，并设有操场和食槽、饮水器均匀地分布在房子和运动场产卵箱放在房子的一侧，另一侧设有栖息地运动场的一角铺着沙子。鸡舍旁边应该有树林或果园，以便鸡在太阳猛烈时可以在阴凉处乘凉，并且应该有一个相对平坦和开阔的区域，最好有丰富的草、沙粒让鸡自由栖息和啄食。

育雏期：育雏期从孵化到30日龄降温。育雏期注意保温、控温。1周龄时要求温度为33摄氏度，此后每周可降低2摄氏度。红外灯可用于大规模饲养、隔热孵化伞也可以通过防火隔热。保温的原则是雏鸡应均匀分布在热源附近。地面保持干燥清洁，屋内湿度过大容易诱发痢疾、球虫病或蛔虫病感染。全天供应全价鸡饲料和充足的清洁饮用水15日龄后可以喂一点青饲料，每天打扫一次舍内卫生，每周用百毒杀等消毒剂消毒一次。

黑凤乌鸡

育成期：潜伏期为30天至165天，即，“中鸡”阶段。在此期间，应根据不同的饲养目的采取不同的饲养管理措施。对于商品肉种鸡，应提供高粗蛋白水平的日粮，后期应适当添加油脂和多种维生素添加剂同时鸡舍要保持安静，防止鸡应激，减少鸡的运动，以利于育肥。雄母鸡要单独饲养并补充红光，网棚或笼舍育肥效果更好。后备种鸡日粮的代谢能、蛋白质水平可以略低，注意加强锻炼，增强体质。90日龄后，根据品种特性，严格选种，淘汰不符合要求的个体。养鸡存栏保持在300只-400只为宜。

种鸡：种鸡165日龄后进入繁殖阶段。以每群100只的速度养鸡-开栏前半个月用全价种鸡颗粒饲料喂养290只鸡为宜，全天提供足够的清洁饮用水，喂青饲料，有条件的可加些黑米、黑麦等黑色作物种子。在饮用水中，定期添加水溶性多种维生素可以提高产蛋量。从165日龄开始逐渐增加光照。产蛋期最适温度为18℃-25℃，相对温度50℃%55%注意保持屋内空气新鲜。黑凤乌骨鸡的筑巢能力很强，可以把赖宝母鸡放在以铁丝网或木条为底的笼子里，挂在光线充足的地方，辐射全身热量；喂阿司匹林 (去病片) 、醋酸水或丙酸睾丸酮注射液、乙烯雌酚等。母鸡醒抱后10-15天后再次产卵。

疾病防治：乌鸡比普通鸡弱，抵抗力差，发病后容易造成死亡，因此要做好疾病预防工作。鸡舍内外经常清洗，用苛性钠水消毒，墙壁用石灰水刷白，并在食槽中喂养、饮水机等应每天擦洗，每半个月用热氢氧化钠溶液消毒一次。定期给鸡接种疫苗并注射马立克 在1日龄时皮下注射s疫苗；10－12日龄雏鸡应注射小三联肌注（法式囊、新城疫、传支）油剂；20－向40日龄饲料中添加抗球虫药物（注意轮换用药）肌内注射70日龄的I系幼苗；在130日龄时，肌肉注射新城疫油；在养殖期间，每年春秋两季肌肉注射新城疫苗。乌鸡的主要疾病与家鸡相同，可以按照家鸡的治疗方法进行治疗。

肉用：乌鸡肉又黑又嫩、鲜美爽口、它营养丰富，含有天冬氨酸、谷氨酸丙氨酸等17种以上的氨基酸也富含铁、锌铜硒等微量元素对人体有滋补作用。还可以加工成石泉乌骨鸡精、参杞乌鸡精、中华乌鸡精、乌鸡天麻酒等。

蛋用：黑凤乌鸡种鸡180日龄产蛋，每年产蛋约150枚。鸡蛋呈浅棕色，平均蛋重约40克。

药用：根据《中华人民共和国药典: 2020年版 一部》，乌鸡可以用来制作乌鸡和白鸡丸、乌鸡白凤颗粒乌鸡白凤片具有益气养血调经止带的功效，用于治疗气血两虚形体消瘦腰膝酸软月经不调崩漏带下等症。

2023年，黑凤乌鸡养殖业的上游主要是饲料、农产品种植、疫苗等产业，为乌鸡养殖业提供原料和原料供应。黑凤乌鸡养殖业的下游主要是消费市场，黑凤乌鸡产品通过连锁超市销售、零售市场向居民和消费者出售有待加工和处理的产品。市场需求主要来自餐饮业，其次是医药品、肉类加工领域市场需求保持稳定。从养殖规模来看，与其他乌骨鸡品种相比，黑羽乌骨鸡品种数量少，养殖规模小。