清远鸡

清远鸡俗称清远麻鸡，是我国自主培育的小型优质肉用鸡品种之一，其皮下脂肪和肌间脂肪发达、皮薄骨软、皮色金黄、肉质嫩滑、风味独特，育肥性能好，屠宰率高母鸡平均每年下78个蛋，平均蛋重46.59克。体型小，觅食能力强，既适合笼养也适合散养。

清远鸡产于广东省清远市，经民间长期选育而成。1979年后，开展了清远鸡的地方研究和育种工作。1982年，清源鸡养殖场成立。为了适应市场，主要通过育种选择，选择黄麻棕麻棕麻、白麻基本消失。2006年、2014年和2020年，清远鸡三次在中国《国家级畜禽遗传资源保护品种》上市。2010年，中国国家质检总局批准清远鸡受地理标志产品保护。2021年，清远市放流清远鸡10804只.2万个，年产值超过50亿元。

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清远鸡的特点可以概括为三黄、二细、一麻，即脚黄、嘴黄、皮黄，头细、骨细，毛色麻黄。母鸡 体型呈楔形，前部紧凑，后部丰满。属鸡的人体格健壮，结构匀称。孵化雏鸡背上的羽毛呈灰棕色，两侧有一条宽约4毫米的白色羽带，直到第一次蜕皮时才消失，这是清远雏鸡的独特标志。

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清远鸡的特点可以概括为三黄、二细、一麻，即脚黄、嘴黄、皮黄，头细、骨细，毛色麻黄。

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母鸡：鸡身呈楔形，前鸡身紧凑，后鸡身饱满。头小，单冠直立，冠小，有5个-6个冠齿，冠、耳垂呈鲜红色彩虹色橙色，喙短而黄，颈长适中。头部和颈前1/3 羽毛呈暗黄色，背毛上有黑色斑点，羽毛的底色是黄色、褐、棕色三色，形成黄麻、祸麻、棕麻三种羽色。黄麻占34.5%，棕麻占43%，褐麻占11.2%其余为其他羽色，主翼羽和副羽内侧为黑色，外侧有麻点，由前向后逐渐淡化，麻点逐渐消失。体呈楔形，前紧凑，后圆，足细而黄，有4趾，无趾羽，趾长6.9~7.6厘米，趾围不大于2厘米。 www.qwbaike.cn

公鸡：体格健壮，结构匀称。头部大小适中，单冠中等直立，外观鲜红，一般5个-6个冠齿。肉和耳叶红润，无胡须，有黄色喙。颈长适中，颈羽和背羽为金色，胸羽尾羽和主翼羽为黑色明亮，肩部明亮、马鞍羽毛颜色为暗红色，皮肤为黄色。颈部和背部的羽毛是金黄色的，胸部的羽毛、腹羽、尾羽和主翼羽为黑色，肩羽为紫红色。黄色的脚，4个脚趾，没有脚趾羽毛，脚趾长度8-9厘米，脚趾周长不超过2.5厘米。

幼雏：孵化出的雏鸡背部羽毛呈灰棕色，两侧各有一条宽约4毫米的白色羽带，直到第一次蜕皮时才消失，这是清远雏鸡的独特标志。

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清远鸡行走灵活，觅食力强，适合放牧和饲养；中成年鸡以吃草为主，白天全天自由外出觅食，早晚补充米和糖。它对当地的自然环境和饲养条件有很强的适应性和抵抗力，当地人在饲养营养和防疫方面有丰富的经验，因此常见病和营养不良不太常见。

产蛋能力：在自然孵化条件下，平均每年产卵78枚，高度可达120枚。平均蛋重46.59克。蛋以褐色居多。成鸡每年秋末冬初换羽，换羽时间长，一般为60天。

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产肉性能：清远鸡具有生长速度快产肉率高肉质优良的特点。清远鸡的养殖主要以放牧为主在天然饵料充足的情况下，其生长速度较快，公鸡120天活重为1.2公斤，母鸡和鸡她的体重是1公斤在饲料营养合理的情况下，清远鸡的生长速度有所提高，但在蛋白质水平较低的情况下，生长速度会慢很多。正常情况下，清远鸡在180日龄即可达到肉鸡的上市标准。清远鸡育肥性能好，屠宰率高，可食部分比例大。未受精年轻母鸡的平均半净率为85.7%，平均净费率为75.5%肉鸡的半净腔率为83.7%，全净腔率76.7%公鸡 总的空洞清除率为71.9%，母鸡81.1%清远鸡的皮下脂肪和肌间脂肪已经发育成熟、皮薄骨软著名。肉中挥发性风味物质显著高于快速生长肉鸡，且具有烷烃类特征风味物质。肉中挥发性风味物质显著高于快速生长肉鸡，且具有烷烃类特征风味物质。与白羽肉鸡相比，清远麻鸡的风味物质含量较高、红度值、多汁性高、货架期短的特点。做白切鸡，肉质嫩滑、皮脆、骨软、鸡味浓郁。

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种鸡筛选：清远鸡成熟早在农场饲养的条件下，公鸡在4个月大时发生性行为，200天后可用作种子蛋鸡的日龄在160天左右。公鸡交配能力强，雌雄交配比例为1:13~15。公鸡一般选择体型较大，身体较长，胸部较宽，头部大小适中，冠部分明，五指突出，肉下垂、耳垂不太大，颈长适中，羽毛明亮光滑，毛色应具有该物种的典型特征，乌鸦叫声洪亮。种鸡的头细，喙直而黄，冠尖稀疏而均匀，耳垂与冠色一致，皮肤薄，眼睛明亮，脖子短，背部宽而直，后躯圆，脚短而细且黄，被毛颜色为该品种的典型特征。公鸡交配能力强，一般按1：13-雌雄交配比例，卵子平均受精率达90以上，受精卵平均孵化率达80以上。雏鸡30日龄成活率可达90以上。 www.qwbaike.cn

孵化情况：农民经常在春末秋初使用母鸡，每窝12个鸡蛋-15清远鸡筑巢能力强，每下一窝蛋就筑巢一次，每次20天左右，醒后共筑巢6次-0号产卵，人工唤醒可以大大缩短筑巢时间。

成长：清远鸡的羽毛生长速度在个体之间存在差异母鸡80日龄时，公鸡的羽毛生长速度比母鸡慢5-25天，将延长至120日龄以上。

中心产区及分布：清远鸡起源于广东省清远市清城区。主产区是清远地区的北江两岸，中心产区主要分布在清城区的附属城市、洲心、横荷、龙塘、石角、清新县源潭高田等镇、山塘、太平、回澜、升平、大朗等镇，其余市县均有极少数零星分布。

产区自然生态：清远位于东经113° 01′11'113°46′22'北纬24度17分′49'24°31'02'位于北回归线北门附近。海拔在10-25米。清远一半以上是山地，地势由西北向东南倾斜、丘陵为主，少数平原分布在北江两岸的南部地区。它属于亚热带农业气候、林、牧、副渔全面发展的自然条件，水稻是产区的农作物、大麦、小麦、玉米木材红薯花生大豆是养鸡的主要饲料来源。产区内多丘陵丘陵，成竹成荫，灌木丛生，四季常青，昆虫较多。此外，还有许多河流、水川，盛产鱼、虾、螺、而它的副产品，富含天然饵料，为鸡提供了更多的动物蛋白饲料。年平均气温22℃，最低气温出现在1月，为9.5℃;最高温度出现在7月，为33℃。平均无霜期为每年314.4天。年平均日照1662.2小时。年平均降水量1900毫米，冬季有短时霜冻和间歇性降雪。季节性季风明显，上半年东北风，下半年南风。

清远鸡主要用于肉类，以其优良的肉质和金黄色的皮肤而闻名、肉质嫩滑、风味独特。

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饲养管理：清远鸡体型小，觅食能力强，既适合笼养，也适合散养。在一定程度上，散养的效果比网箱养殖好。清远鸡主要靠农家乐散养。孵出的小鸡由母鸡在室内饲养-10天后，小鸡被牵出去觅食，大约40天后小鸡自然离开母鸡。未出生的小母鸡体重超过1公斤，阉割过的公鸡体重为1.体重25公斤以上即可进行育肥，育肥期15天左右。育肥方法是关在阴暗宽阔的笼子里，每天喂食三次以上，不限食量，给足水分。育肥鸡的饲料主要是煮熟并混合的大米红薯木薯粉米糠等，有的还加少量花生烧饼。对于育肥的清远鸡，如果在出山放养前的前期吃了有腥味或臭味的饲料，应减少或停止食用，以提高商品肉鸡的品质。对于清远鸡的病虫害，应以预防为主，并在不同时间注射不同的疫苗。鸡接种了马立克 孵化后24小时内接种s病疫苗，710日龄接种新城疫疫苗，1月龄接种新城疫疫苗。同时，您还应该接种水痘疫苗。

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慢性呼吸道疾病是由鸡毒支原体引起的一种疾病，在清远鸡中发病率较高。普通消毒剂可以杀死它。对泰乐菌素、红霉素、链霉素、阿莫西林、恩诺沙星等药物敏感。定期有计划地对鸡场内外环境进行卫生消毒，及时对雏鸡进行支原体疫苗免疫，及时添加营养剂或药物进行健康预防，提高雏鸡的抗病能力，严格消毒程序和定期检查可有效防治清远鸡的慢性呼吸道疾病

现状：相对于其他常见品牌的肉鸡，清远鸡在品牌推广和更广的销售渠道上都达到了一定的高度；市场上存在销售假冒正宗清远鸡的现象；清远鸡养殖尚未完成结构升级改造和标准化、规模化和现代化的养殖模式还没有得到全面推广；中小养殖企业和散户销售渠道狭窄，不能适应互联网和实体经济的结合“新零售”业态要求；工业精深加工产品相对单一，缺乏创新，未能有效开拓国外市场。2002年，年饲养量达到3000多万头。2005年，产地约有40万只清远鸡。清远市2021年屠宰清远鸡10804只.2万个，年产值超过50亿元。

清远鸡

措施：利用新兴媒体加强宣传，拓宽了清远鸡品牌推广的广度和力度；做强做优龙头企业，支持中小养殖企业发展；注重科研创新和养殖模式创新，鼓励养殖企业和从业人员为清远鸡产业创新养殖技术和养殖模式；完善质量标准体系，培育良种、将在种子保护和深加工领域做出努力，并制定各级育种标准、饲养管理标准、规范清远鸡品牌一致性，注重品牌营销；以环保为标准，走可持续发展之路。

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品种保护：保护物种的主要方式是采用保护区、种子农场和基因库的保护。清远鸡于1987年列入《广东省家畜家禽品种志》，1989年列入《中国家禽品种志》。1999年在主产区进行资源调查，建立保护种群，建立马青原鸡种质资源库2000年引进国家地方家禽种质基因库保存。2011年被列入《中国禽遗传资源志·家禽志》：2006年在国内《国家级畜禽遗传资源保护名录》上市，2009年《广东省畜禽遗传资源保护名录》上市，2014年再次在国内《国家级畜禽遗传资源保护名录》上市。2008年，根据农业部第1058号公告，确定了国家级清远鸡育种场。清远地方标准DB4418/T016-2020《地理标志产品清远鸡》，细说清远鸡的来历、品种、饲养技术、产品质量（含感官要求、理化指标、农兽药残留指标）上市天龄、疫病防控、试验方法、检验规则、标签、标志、运输和储存要求。 www.qwbaike.cn

《中国家禽品种志》清远鸡被列为优质品种。 www.qwbaike.cn

2006年、2014年和2020年三次在中国《国家级畜禽遗传资源保护品种》上市。

2008年、2021年两次在中国《国家级畜禽遗传资源保种场名单（第一批）》上市。
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2010年，中国国家质检总局批准清远鸡受地理标志产品保护。

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2017年纳入《中国百强农产品区域公用品牌》。
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2018年在中国国《100个农产品品牌名单》上市。
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2022年在中国上市《2022年农业品牌精品培育计划名单》。
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