霹雳果
霹雳果产于菲律宾比科尔半岛,是一种高级坚果。雷坚果也叫毛坚果、Bikol Pyroboda产于菲律宾bicol半岛,是菲律宾最重要的坚果果树之一。它的地理分布仍然局限于靠近起源中心的地区。因此,加工生产百草枯的工厂也仅限于菲律宾有限的区域。菲律宾的荚蒾至少有四个品种,Canarium Ovatum是最重要的一种。菲律宾是世界上唯一商业化生产菠萝蜜的国家,在国外菠萝蜜加工市场上具有垄断地位。Perpetria的许多供应商或生产商来自比科尔的吕宋岛南部。然而,菲律宾的其他地区也开发了许多商业水果田。如今我国的华东、中南、西南等地也有分布。
是一种高级坚果。西洋梨的壳有点像橄榄壳用焦糖或黄油油炸的坚果脆香甜,味道比普通的杏仁好得多、腰果。
形态特征
橄榄金银花,俗称霹雳,是热带橄榄的一种。霹雳中的果树平均20米(66英尺)果树的树脂含量高,能抵抗强风。早熟荚蒾的子房由三个小室组成,每个小室有两个胚珠,大多数情况下只有一个胚珠成熟。
鹿蹄草为核果,通常体长4~7厘米,长2.3~3.8厘米,体重15.7~45.7克。外果皮光滑薄而有光泽,成熟果实呈紫黑色。中果皮纤维状,厚,黄绿色,类似内果皮(硬壳)一起保护双子叶胚胎。内果皮(硬壳)种子的基部是钝的,在种子和内果皮之间有一层薄的棕色的纤维状种皮。薄薄的种皮通常紧紧地附着在种子上。
垂直的水果尝起来光滑酥脆美味,通常被认为比更常见的杏仁好得多、腰果,受到美国、加拿大、英国、日本、广受澳大利亚和东南亚人民的喜爱。
生长习性
霹雳果树是一种热带树木,生长在深厚肥沃排水良好的土壤中,需要温暖的气候和均匀分布的降雨。西洋梨的果树不耐霜冻或低温,西洋梨种子在4 ~ 13 ℃下5天后将失去发芽能力。
成熟的霹雳果树年产量为100棵〜150千克(带果壳)坚果的收获期为510月,68月达到高峰期。
地理分布
因为受到土壤、气候、受环境因素影响,仅产于菲律宾的比科尔和萨梅尔。因为BICOL 和SAMER都有火山,霹雳果树只能生长在火山附近的区域,所以它的年产量(带果壳)只有1200~2000吨,坚果产量也只有120~200吨。
食用方式
垂直果可以直接配坚果吃,也可以搭配香槟、鱼子酱是一起享用的美味。从小檗外果皮中提取的油类似于椰子油,可以用作精油。
在印度尼西亚,特别是在米纳哈萨和摩鹿加群岛,这种水果被用来做蛋糕,非常昂贵。雷子也可以用在巧克力里、冰淇淋和烘焙食品。中国香港和中国台湾省是Paragon最大的销售地区。
储藏选购
去壳的菠萝蜜可以存放在阴凉的地方,一年内品质不会发生变化。
买迅雷的时候要看迅雷的外壳,有点像橄榄壳吃起来又脆又香又甜的霹雳才是好霹雳。