焦糖拿铁
焦糖拿铁（Caffè latte），是一种由热鲜奶冲泡的咖啡饮品，意大利语称为拿铁（lit=奶），加入焦糖以提高咖啡甜度。焦糖是一种在食品中广泛应用的天然着色剂，也是食品添加剂中的重要成员。与卡布奇诺相比，焦糖拿铁更多地保留了鲜奶的味道。
焦糖拿铁一词在意大利语中为caffè latte，来源于意大利语caffè e latte，意为“咖啡和牛奶”。在英语中，焦糖拿铁有时被简称为拿铁（latte）。拿铁咖啡的成分包括三分之一的浓缩咖啡和三分之二的鲜奶，并加入奶泡、果糖和焦糖。
焦糖拿铁的种类多样，包括美式焦糖拿铁、冰焦糖拿铁和焦糖玛奇朵。此外，焦糖拿铁还可以加入各种果露，如巧克力味焦糖玛奇朵、冰美式焦糖拿铁和焦糖红茶。
发展起源 编辑本段
拿铁“Latte”Latte，本为意大利语，意思仅是“牛奶”。一杯混合了牛奶和咖啡的饮料。这个概念大约在1980年左右（比偶想象的晚得多）才开始在意大利以外的地方开始流行。如果你在上世纪80年代早期去美国的意式咖啡馆，意大利的咖啡馆，点一杯“Latte”，十有八九侍者端来的是一杯牛奶，如果要点所指的拿铁咖啡，你得说全称“cafè e latte”或者“caffè latte”
在意大利语中就是cafè e latte，或者是caffellatte。其字面意义就是“咖啡和牛奶”。有的时候写成Café au lait。这是法语，字面意思也是“咖啡和牛奶”。不过两种拿铁有稍许区别。法式拿铁通常用的煮出来的咖啡和烫热的牛奶（scalded），咖啡牛奶比例大概是1:1。意式拿铁则用的是espresso和蒸气化的牛奶（steamed），咖啡牛奶比例大概是1:2。
产品简介 编辑本段
意大利人也喜欢拿它来暖胃，搭配早餐用。很多人搞不清楚拿铁，欧蕾之间的关系，其实拿铁是意大利式的牛奶咖啡，以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶，而欧蕾则是法式咖啡，他们用火将牛奶煮热，口感都是一泒的温润滑美。
制作方法 编辑本段
制作方法使用器具与材料，深烘焙的咖啡豆适量。
(咖啡\\鲜奶的比例为:1:1)
1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后，再倒掉多余的水分使用.
2.将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内，用压棒将咖啡粉压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO(咖啡\\鲜奶的比例为1:1).
3.取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其蒸成热牛奶.
4.将蒸热的牛奶倒进杯中.
5.将杯子上下摇晃，使奶泡上升
6.最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可.
Latte的特点就是牛奶的味道要比咖啡的味道重，所以一定要大于1/2的牛奶。
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