沙地灶头画

沙地灶头画是中国第四批非物质文化遗产保护项目，项目编号编号:JS-04-Ⅶ-0042，属传统美术,沙地灶头画传统民间艺术之一，指民间艺人以乡间农家烧饭做菜用的灶头为载体，用各种颜料手工绘制在灶壁上的图案，用来装饰、美化灶头，表达农家美好愿望的乡土艺术。几百年来，嘉兴的百姓在灶间演绎了许许多多的生活故事，衍生出许许多多的传统民风民俗。如今，灶头画已被列入中国非物质文化遗产之一。

​​​​​​​灶头画是一种民间技艺，在启东、里下河地区曾风靡一时。解放前，农村地区用砖砌灶的人家很少，只有少数有钱的粮户才用得起砖灶。解放后，人民生活不断改善，砖灶走进了寻常百姓家，为了美化灶头，也为了表达人们对美好生活的向往，更为了祈祷丰收与平安，人们开始在灶头上画画。都说民以食为天，在内容上五谷丰登、六畜兴旺、年年有余（鱼）、牧童嬉牛等很自然成为了百姓人家的首选灶花，还有观音菩萨、大肚弥勒、嫦娥奔月、牛郎织女、哪吒闹海等神话故事也是灶花的常用题材。也有人喜欢花草山水，总之，灶花的题材千姿百态，包罗万象。在材料上，最早的灶花都是黑白的，所用之墨是用铁锅上的“镬锈”自制的。把“镬锈”刮下来加上醋，放在石槽里打烂，打的时间越长，质量越好，不易退色。到70年代才开始改用店里买的墨了。后来，随着各种水彩、油画颜料的出现，灶头画也开始进入彩色时代。在画画技艺上，南通灶头画和上海、浙江一带的灶头画又明显不同，南通灶头画通常以线条画为主，色彩上较为简洁、朴素，画面更为清新、雅致。

它采用的画法与欧洲文艺复兴时期流行的一种新的壁画的画法——湿壁法十分相近。湿壁画，就是不等墙面干燥在墙灰湿漉漉尚未全干的时候开始作画。这样画上去的色彩容易渗入潮湿的灶壁，色彩与壁面混在一起，日后随着灶火的烘烤加热及自然挥发，灶壁面渐干，灶上所绘的纹样、图画历经十载二十载不脱落、不褪色。

嘉兴灶头画图案多姿多彩，其图案表征亦各不相同，其分类也很难有一个非常精确的界定，有的内容交叉于两类之间，如《松鹤图》是植物类与动物类的结合体。图案所呈现的内容大致可分为神像、历史故事、山水风景、动物、吉祥文字、线条纹样、器物和植物果品七大类。绘在农家灶头上的装饰图案和戏曲故事画。题材有“喜鹊登梅”、“鹿鹤园春”、“松鹤延龄”“百年好荷”等吉祥图样；有些装饰纹样多饰在灶沿，如万字、回纹、流水纹、方格纹等。灶头画 有以单色绘成，也有彩色绘成，作者多为农村中的泥水匠。

如今，农村生活水平提高了，灶头上贴瓷砖渐渐流行，于是灶画被彩色瓷砖所取代，泥水匠的这项专利，也就没了用武之地。

由于灶头的构造不同，灶头画所呈现的艺术视觉效果亦不尽一样。嘉兴农村千家万户厨房里的一座座灶头，几百年来，深深地相融于农家的点滴生活。她像一位慈母，不但捧出了农家的一日三餐，哺育了农家的一代又一代，为农家带去了无限的希望，同时还弥漫着纯真、淳朴的乡土艺术气息。至2009年底，在嘉兴1100多个行政村中，仍有2000多名灶画艺人活跃在乡间，他们砌灶、画灶，传承着祖祖辈辈传下来的手艺。