万州红桔

万州红桔（万县红桔），重庆市万州区特产，中国国家地理标志保护产品，地理标志证明商标（2009年）。 （2010年12月21日，《关于批准对五大连池矿泉水、赣榆梭子蟹、马家柚、漳港海蚌、万州红桔实施地理标志产品保护的公告》(总局2010年第155号)批准） 红桔，古称丹桔，是世界栽培历史最悠久的古农作物良种之一。万州红桔又称万州古红桔，因为它的基因传承有唯一性，而且比杂交基因有更强的竞争力，所以后代的样子、特性，都和数千年前的祖先是一个样子。万州是国内和世界上最大的古红桔基因库，可用于柑桔基因遗传性状的研究，可在柑桔遗传育种等领域加以利用，为培育出各种优良的柑桔品种提供丰富的基因资源成为国内“六最”古红桔最大产区。

万州红桔色泽鲜红、果大、易剥皮、酸甜可口，细嫩化渣、爽口多汁，品质极优，是最先走出国门的中国柑桔。

万州是全国种植红桔历史最久远、面积和产量最大的地区之一。其红桔种植面积占全国的三分之一，产量10万吨，占全国总产量二分之一。万州红桔的主要品种是大红袍，其品质独具特色，果大色艳，甜酸可口，属桔类中的佼佼者。相传，“大红袍”之名系清朝乾隆皇帝亲赐。

品质特性 万州红桔，其桔果果大色艳，形如灯笼，色似红霞，清香沁脾，酸甜可口，汁多味美，细嫩化渣。更兼生津止渴、清胃利肠、止咳止痢、疏肝解郁等功效。

营养价值

1、每100克含可食用部分78克。

2、热量40千卡。

3、红桔皮所含营养丰富：维生素B1、维生素C、维生素P和挥发油(挥发油中主要含柠檬烯)等。

4、桔汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。

万州红桔

药用价值

1、红桔叶：味苦性平，有舒肝、解郁、破气、散结的功能。适用于治疗肝气郁结、胸肋疼痛、乳腺肿痛、肺痈、疝气等症。

2、红桔络：即桔瓣上的白色筋络，其性味甘苦，含有维生素P，有通络、理气、活血、化痰的功效，可治疗经络气滞，久咳胸痛等症。

3、红桔核：是红桔的种子，其味苦性温，能理气、散结、止痛，主治疝气肿痛、睾丸肿痛、膀胱气痛。

4、红桔皮用处多：

①治冻疮：将桔皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。

②治咳嗽：用干桔皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用，也可取鲜桔皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。

③治便秘：鲜桔皮12克或干桔皮6克，煎汤服用，可治便秘。

④治睡觉磨牙：睡觉前10分钟，口中含一块桔皮，然后入睡，最好不要将桔皮吐出，若感到不适时，再吐出。

⑤治口臭：将一小块桔皮含在口中，或嚼一小块鲜桔皮，可治口臭。

⑥治风寒感冒。鲜桔皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。

⑦解酒：用鲜桔皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。

⑧降血压：将桔子皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人很适用。

⑨防晕车：在上车前1小时，用新鲜的桔子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏桔子皮，皮中就会喷射出无数股细小的桔香油雾并被吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。

万州红桔产区属暖湿亚热带季风气候带，气候温和，四季分明，雨量充沛，无霜期长，具有春早、夏长、秋绵、冬暖的立体气候特点，年均气温17.8℃—18.8℃，无霜期320—349天，适于红桔生长。7—10月份高温、强日照、干旱、昼夜温差大，有利于花芽分化，丰产、稳产，以及在果实转色期提高果实品质。因此，万州是红桔生长的生态最适宜区。

万州红桔（古橘树）

万州红桔（产地环境）

万州红桔（产地环境）

此地山高坡陡，土地资源垂直分布明显，土壤多为沙溪组紫色页岩发育而成的灰棕紫泥土，深厚肥沃，亦是万州红桔品质优良的因素之一。

万州古红桔，古称丹桔，是三峡库区人培育出的、世界栽培历史最悠久的古农作物良种之一。之所以称这些桔树为“古红桔”，是因为它们的基因传承有唯一性，而且比杂交基因有更强的竞争力，所以后代的样子、特性，都和数千年前的祖先是一个样子。

据考证，4000多年前，万州人就把野生柑桔驯化成了人工栽培的红桔。当地《巴县志》载：“又西为铜罐驿……地饶桔（红桔）柚，家家种之，如种稻也。”由此可见，重庆长江沿岸古时便已是名副其实的桔乡，果实品味绝佳、柑桔贸易鼎盛。《史记·货殖列传》记载：“蜀汉江陵千树桔……此其人皆与万户侯等。”北宋文豪欧阳修在《新唐书·地理志》中描述了长江上游川渝两地柑桔发展的盛况：“凡气候适宜栽培柑桔的地方，户户栽桔，人人喜食”。西汉时期，万州红桔“已产甚丰”，成为皇家的贡品，且当时红桔贸易鼎盛，当时的朝廷在此专设“桔官”一职，收管桔税。此外，万州古红桔也是最早走出国门的中国柑桔品种之一。明朝郑和下西洋时便把万州红桔带到了海的另一边。到了清代，乾隆皇帝为色如明焰的万州红桔赐名“大红袍”。至今，万州红桔仍是东南亚地区华人、华侨敬奉神灵或先祖的上好贡品。

新中国成立以后，万州的红桔产销持续繁荣。二十世纪八九十年代，国内红桔市场跌宕起伏，许多红桔集中产地开始换种锦橙或脐橙。但“固执”的万州果农却不肯放弃古红桔，仍然沿袭着传统的种植习惯，直至今天。正因为这种固执，因为对红桔树逢“贱”不砍，众多的古红桔树得以保留，为今天的万州留下了一笔巨大的财富，使万州成为全国最大的红桔产地。

如今，万州20个乡镇范围内，百龄古红桔树多达5000多株，仅向坪14组就有500株左右。这一区域可称为世界最大的红桔基因库。这些百龄古红桔树的干径一般为50-60厘米，冠径8-10米，树高6.5-7.5米。万州区黄柏乡向龙村八组，生长着一株年逾百岁的古红桔树。它树体高大，枝繁叶茂，高6.9米，树冠面积超过80平方米，主干需5个人才能合围，堪称万州古红桔树的树王。如今，这棵古红桔树的树龄已有120多年，仍然硕果累累。

经过千百年的积淀，古红桔与万州形成了千丝万缕的联系，这种联系超越了农业种植和自然生长，深深扎根于文化当中。据《万县市志》记载:清末民初，县人文小鲁酿制的“超群牌”桔精酒风味独特，曾获省劝业会奖章，在国际上享有盛誉。从1980年起，地区果酒厂的“双鱼牌”中国橙酒、精制广柑酒、桔柑酒先后分获国、部、省优质产品称号。

2013年，万州红桔栽种面积已有15万亩，不仅获得无公害整体农产品产地认证，年销量达15万吨，占全国红桔销量的3/4。出口量达6000余吨，远销至俄罗斯、泰国和马来西亚等。

传说故事

大禹治水苦，巨仞斧凿痕。神女赐红桔，奖赏三峡人。福星碧树挂，惠泽千万年。

在古红桔的发源地之一万州太龙镇，至今流传着这则民谣。当地民间传说，红桔是天上的星星所变的，是神女赐给三峡人民的仙果。

据传说，约4600年前的尧舜时代，气候变暖，冰川消融，大地沦为泽国，洪水泛滥于天下，许多人被滔滔的洪水吞没。长江三峡地区，有一位勤劳勇敢的男子，叫王太龙。他娶了一位漂亮贤惠又心灵手巧的妻子，名叫李阿娥。

夫妻俩相敬如宾，过着幸福美满的日子。但好景不长，洪水淹没了他们的家园，太龙一家和乡亲们只能逃到山上住进岩洞，靠打猎、捕鱼、采野果野菜艰难度日。洪水一天天往上涨，眼看大山也要被淹了。太龙自告奋勇为乡亲们寻找新的家园，撑着木筏出发了。

阿娥思念丈夫，也想念被淹没的家园。但她不能表露出来，怕婆婆难受。她总是安慰婆婆说:“太龙一定会回来接乡亲们的。”婆婆担心太龙，眼睛都哭瞎了，人也瘫在床上起不来，阿娥没有嫌弃，尽心尽力地服侍老人，受到乡亲们的称赞。

洪水一天天往上涨，就在大家万分焦急时，太龙撑着木伐回来了。木伐上多了一个人，太龙介绍说，这个人就是治水英雄大禹。太龙带着大禹查看地形，大禹发现夔州的高山中段有一个天然缺口，少量的洪水从隙缝流出去，于是决定在此地凿山导水。

大禹挥开山斧砍去，火光四溅，只砍下小小的缝隙。太龙带着乡亲们也加入开凿大山，不分昼夜，吃睡都在开山现场。阿娥组织妇女给他们送饭，又用树枝做成火把，夜里为他们照明。

由于火把容易被山风吹灭，阿娥便用藤条编织成灯笼，再把松明子放进灯笼里。但是灯笼里不能放太多的松明子，阿娥要背着松明子奔走在崖边，不停地给灯笼里添加松明子，很快她就累病例了。

大禹的朋友后异听说后，决心帮助三峡人民。他特地赶来，拿起神箭朝天空射去，无数星星飞下来钻进阿娘做的灯笼里，把三峡照得如同白昼。

神女瑶姬为大禹和三峡人民百折不挠的精神所感动，决心助大禹疏导三峡水道。她托梦给大禹说: “你治水有功，但还要懂得天地间事物变化的道理。”大禹从梦中醒来，思考着神女的话，似有所悟。他发现，凡是被阿娥的柴火烧烤过的岩石，都变松软了，于是用火烧山石。大家到山里砍柴，堆满了夔州山崖，太龙自告奋勇到各处点燃柴火。

满山的火苗猛扑岩壁，烈焰直冲九霄，岩石很快变红变软。太龙被满山的大火国围，最终葬身火海。这时，奇迹发生了，一条火龙从火海中飞到大禹的斧头上，大禹只觉神力倍增。他挥动大斧，猛吼一声，将高山劈成两半，裂开的高山形成了一道大门，江河从此畅通。这道大门就是今天的爱门。

三峡洪水退去，大禹又到别的地方去治水了，阿娥和乡亲们回到了家园。星星们不愿回到天庭，它们仍在三峡两岸闪烁。乡亲们为纪念太龙，把村子改名为太龙村。

春风拂过大地，被淹过的土地又焕发了生机，乡亲们日子一天天好起来，可阿娥的婆婆身体仍不见好转。阿娥白天在地里劳作，晚上编织灯笼、竹篮等卖钱，仍然难以维持。

但她没有一点怨言，仍悉心照顾婆婆。阿娥的本心感动了瑶姬，瑶姬挥舞彩袖，把不愿回天庭的星星们变成了红红的果实。第二天早上，阿娘开门出来，看到堤坝边的树上挂着红红的果实，果形如扁圆的灯笼，还仅着浓浓的果香。阿娥惊喜万分，她采下果实，拿给婆婆吃。果肉清香脆嫩，汁多味关，婆婆吃了还想吃，吃着吃着，眼睛竟然睁开了，慢慢地能下地走动了。

原来，这红红的果实不但好吃，还有神奇的药效，能疏肝解郁、理气健胃、止咳化痰、顺气活血、散淤止痛等。阿娥和婆婆把果子分给乡亲们吃。乡亲们都说这是上天赐的神果，给这红红火火、象征吉祥的果子取名红桔。

大家在三峡两岸广种红桔，过上了富裕的日子。

在古红桔的发源地之一万州太龙镇， 至今流传着一则民谣:

大禹治水苦，巨仞斧凿痕。

神女赐红桔，奖赏三峡人。

福星碧树挂，惠泽千万年。

产地范围

万州红桔（万县红桔）地理标志产品保护产地范围为重庆市万州区大周镇、小周镇、黄柏乡、太龙镇、陈家坝街道、钟鼓楼街道、高峰镇、龙都街道、长岭镇、五桥镇、甘宁镇、龙沙镇、新田镇、瀼渡镇、武陵镇、溪口乡、燕山乡、新乡镇、长坪乡、熊家镇等20个街道乡镇现辖行政区域。

专用标志使用

万州红桔（万县红桔）地理标志产品保护产地范围内的生产者，可重庆市万州区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经重庆市质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。万州红桔（万县红桔）的法定检测机构由重庆市质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

（一）品种。

大红袍。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔≤400m，土壤类型为灰棕紫泥土，土壤质地为沙壤，土壤有机质含量≥1.0％，土壤pH值5.5至6.5，土层深厚≥1m，地下水位1m以下。

（三）栽培管理。

1．苗木繁育：以红桔或枳为砧木进行嫁接繁殖。

2．定植：春季定植时间为2月下旬至3月底，秋季为9月中旬至11月中旬，每公顷定植株数≤750株。

3．施肥：以株产果100kg计，株施有机肥≥100kg。

4. 水分管理：成熟前一个月内不得灌水。

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

果实固形物含量达到11%以上时开始采收。

（五）贮藏要求。

采后常温贮藏不超过45天。

（六）质量特色。

1．感官特色：果实扁圆形、果皮鲜橙红色、果肉橙红色、细嫩化渣、汁多味浓。

2．理化指标：单果重125g至140g，可溶性固形物含量≥11%，总酸含量0.7 g/100ml至1.0g/100ml。

3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。