洗碗机

洗碗机是自洁碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备。市场上的全自动洗碗机可以分为家用和商用两大类家用全自动洗碗机只适合家庭使用，以柜式为主、台式、集成水槽和集成水槽。

商用洗碗机根据结构可以分为柜式、罩式、篮传式、带传式、超声波五类是餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员降低了劳动强度，提高了工作效率，改善了清洁卫生。

约瑟芬 科克伦Josephine Cochrane，蒸汽船的发明者约翰 菲奇的孙女，可以算是现代洗碗机之母。她在1893年的世界博览会上展示了她的发明。那时候洗碗机还是手动的。20世纪20年代出现了带软管的洗碗机。

历史

机器洗碗的第一个专利出现在1850年，为Joel Houghton所有，他发明了手动洗碗机。

米勒1929年在德国（Miele）该公司制造了欧洲第一台电动家用洗碗机，但外观还是比较简单“机器”与整体家庭环境没有紧密联系。

1954年，GE公司生产出了第一台电动台式洗碗机，不仅提高了洗涤性能，还提高了整体体积和外观。

在亚洲的 年，日本最早从事洗碗机的研究到20世纪90年代中后期，日本已经开发出一种基于微电脑的全自动台式洗碗机。

与此同时，欧美已经将家用洗碗机发展成为具有统一形象的厨房电器。

1、洗涤：全封闭洗涤，无抹布，切断细菌传播。

2、消毒：使用加热和特殊洗涤产品：涤龙浸泡粉、消毒剂、洗涤剂，足以杀死大肠杆菌、葡萄

球菌、病毒如肝炎病毒。( 3)烘干：洗后直接晾干，避免水渍留下的污渍，让餐具更光滑。

4、贮存容量：设计科学，可容纳几套餐具，并具有橱柜功能。

5、软化水：去除自来水中的钙、镁离子等主要成分，增加光滑度。

6、多层保护：内胆是不锈钢的，外壳是除尘的、电泳、磷化等工艺，不生锈，不磨损。

7、低噪音：吸音、能量隔离，使洗碗机的工作噪音不超过50分贝。

8、上下层碗篮：更加科学合理的利用有限的空间。

9、三维喷淋：立体密集淋浴刷餐具，洗涤彻底，节约用水。

10、节约时间：20分钟快速洗涤可以满足人 吃饭和洗漱的需要。

特点

1.省时省力。用洗碗机洗碗可以大大减少繁琐的体力劳动。只需将待洗的碗碟放入洗碗机中，打开水龙头按下按钮，就可以放心地做其他事情了，因为在洗涤过程中无需等人即可自动完成操作。

2.去污能力强，消毒彻底。洗碗机通常用来洗碗。用60℃的热水多次洗涤，可彻底去除餐具表面的残渣和油腻，还能杀灭大肠杆菌等常见病毒和病菌，有益于人体健康。

3.操作简便。洗涤自动化程度高，一般有几种程序可供选择：例如标准洗、强洗、冲洗。只要你把餐具放进洗碗机，选择一个档位，洗碗机就会在设定的时间内完成洗涤、漂洗、消毒、烘干等选定功能。

4.节电节水。洗碗机每次洗碗耗电约05.15KW.h，用水量只有10L，比自来水洗碗还省如果碗碟一天洗两次，水电费只有0英镑.2元，这么低的成本普通家庭都能承受。

5.一机多用。洗碗机既能洗碗也能洗菜、水果等，也可作为消毒柜使用。

根据专家统计：人工洗碗破损率为0.041%而用洗碗机洗碗，碗碟破损率仅为0.007%通过对比我们知道，使用洗碗机可以降低买菜成本，减少运营费用。而且因为洗碗机的运行速度比人工洗碗快很多，餐具的循环率也加快了。比如新开张的餐厅，如果人工洗碗，可能每桌要用五套餐具。但如果用洗碗机，每张桌子配三套餐具就够了。从而节省了很多买菜的钱。

在厨房的实际应用证明，使用自动传送式洗碗机的综合成本仅为人工洗碗的50%以下。例如，在一个有600个座位的餐厅，厨房和洗碗间的工人可能需要8个-十个人只能勉强应付大量的洗碗工作。有了自动传送式洗碗机，高峰期只需要四个人就能轻松应对洗碗。洗碗机里洗干净的碗碟经过高温消毒，可以马上送到地台。而不是对橱柜进行消毒，待一段时间后才能使用，节省了大量的人力和时间。人工洗碗不可避免，盘子到处都是，水在不停的流，洗碗间污水横流，人多手多。在繁忙的时候，打破盘子时有发生。作为经营者，每年花在采购配菜上的钱也不小。政府经常强调环保和节能、注重卫生、节约用水、优化企业管理。如果你的餐厅选择使用洗碗机，可以一次性满足以上要求。打造您的食品卫生企业、通过标准化管理上一层楼。它还能使您的企业每年在人力资源和水资源保护方面节省大量资金。事实证明：对于注重环保尽量节省运营成本的用户来说，洗碗机是最佳选择。

使用

第一次使用洗碗机前，一定要仔细阅读说明书，了解洗碗机的各种部件和基本使用方法。对于没有用过洗碗机的人来说，这是非常重要的一步。

洗碗机

因为洗碗机的工作功率相对较大（家用洗碗机的功率通常是700-1200瓦左右），所以使用前一定要插上电源、接地线连接良好。

洗碗机有特殊的清洁剂为了保证洗好的餐具干净卫生，清洗餐具时不要使用其他洗涤剂（如洗涤灵等）进行替代。

洗碗机必须水平放置、在稳定的表面上，特别注意不要将重物长时间放在洗碗机上。

保证给水、排水管的畅通。

每隔一段时间（推荐10天左右）彻底清洗洗碗机的过滤器。

确保洗碗机工作时能获得足够的水压。

在将用过的餐具放入洗碗机之前，先将餐具内的食物残渣清理干净，以防过滤器堵塞。

温度控制在60度左右就可以了温度过高不仅无助于洗涤效果，还会使一些耐温性差的餐具变形。

如果你不 不要长时间使用洗碗机，你应该先彻底清洗洗碗机的内部和外部，然后在存放之前在阴凉处彻底晾干。

有两种方法可以清洁更多的餐具：

1.你可以把碗稍微倒过来放，这样一个餐具占用的空间就少了，这样会装更多的餐具。

2.多使用类似的浅盘或其他餐具。

如果你想把碗洗得尽可能干净，不要 不要试图一次打包。按照标准来说，问题不大。

1、洗碗机应安装在水龙头和下水道的平台附近，与进水管和排水管连接，并远离炉灶等热源。放置后，调整地脚螺丝的相对高度，使整机达到水平要求。

2、摆放餐具时，首先会将餐具表面的骨头洗干净、菜渣清理干净后，才能放进碗筐。排放要正确，不能错位或重叠，以免影响清洁度。

3、使用洗碗机时，不要使用70℃以上的热水，以免塑料、橡胶件变形或损坏。

4、洗碗机运转过程中，不要堵塞排气口，不要强行移动或冲击洗碗机，以免发生故障。

5、清洗后，及时清理积在滤网内的污垢，清洗后放回原处。

6、洗碗机必须保持清洁，以防止异味。清洁时，控制开关不能被水弄湿，以保证绝缘性能，避免漏电。

7、在长时间不使用前，应将机器内的污垢清洗干净，烘干包装，存放在通风干燥的地方。

唐 不要使用普通洗涤剂，泡沫会溢出洗碗机。

唐 不要在洗碗机里放太多盘子。你需要留点空间让洒水车往碗碟上喷水。将碗碟最脏的部分朝向淋浴喷头，通常在中间。唐 不要把钢制器皿和银器混在一起。将两种不同类型的金属放在相同的潮湿环境中是最容易让它们生锈的方法。尽量把碗、勺子和其他形状相同的盘子分开摆放。否则，它们会嵌套在一起，水无法到达盘子的所有部分。

不要把木头、铸铁、烤瓷、将水晶或手绘餐具放入洗碗机。用手来清洗它们。白天水压高的时候（例如深夜）使用洗碗机。如果你不 不要将大量的水用于其他目的（比如洗衣服）洗碗机会把碗碟洗得更干净。如果你家用的是硬水，就多加一点洗洁精。使用冲洗功能清洁污渍，帮助您的餐具更快变干。

唐 不要将塑料制品放在底层搁板上，尤其是在使用烘干功能时。加热装置会熔化一些塑料。

唐 不要事先洗碗。事实上，洗碗机是依靠粘在脏盘子上的食物来维持洗碗机内适当的酸碱平衡。但是大块的脏东西还是要提前扔进垃圾桶。

有数据显示，国外家用洗碗机的普及率已经达到30%40%，美、法、德国等国高达60%70%东南亚国家也以每年20%的增幅发展。在国内，虽然80年代中期就有企业开始生产台式洗碗机，市场上已经出现了十几个进口和国产品牌，但销售趋势并没有大的改变。

从90年代后期开始，关于洗碗机的话题逐渐多了起来。中国轻工业信息中心提供的一份数据显示，：洗碗机已经成为中国家用电器发展最快的产品之一。某商场对北京、上海、广州、深圳、南京、杭州、武汉、沈阳、成都、对Xi十大城市2200个家庭的调查 安显示，受访者对洗碗机的现货购买率为2．3%，另一个 6．4%的家庭有购买欲望。以此计算，全国洗碗机需求量近700万台。这一系列信息似乎告诉我们：洗碗机，可以把人们从繁琐的家务劳动中解放出来，将成为家电领域的又一个消费热点。

一些大商场的洗碗机演示总是会吸引很多围观者，说明消费者确实对这个感兴趣“新鲜玩意儿”很感兴趣，但是很多观众买的少看来洗碗机并没有像其他家电一样被普通消费者接受。

通过商场导购的现场演示，我们不难发现，相对于传统的人工洗碗，洗碗机确实有很多优势：因为人工洗碗没有擦拭步骤，所以增加了烘干、消毒等环节，这样减少病菌感染的机会；由于水的循环和对流性能，节水效果明显；有些型号有软化水的功能，可以减少机内水垢的形成，使餐具更加光亮、洁净。

洗碗机也明显需要改进。首先，洗的时间长，因为摆盘程序是一个整体的过程，即使只有几件餐具，我们也要走完整个流程。污渍较少的普通餐具一般需要15分钟左右。加上烘干、消毒等过程，需要一个多小时。

此外，购买特殊的洗涤剂、安装专用水管给用户带来了一些不便。洗碗机除了使用不方便，还受价格影响，不普及。