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中仰酱酒

中仰酱酒,是牧草莉丝旗下的白酒品牌。出自中国酱酒核心产区仁怀茅台镇赤水河畔。中仰酱酒由传承一千多年传统坤沙工艺酿造,坚持五斤粮食酿一斤酒的标准。被誉为真正的纯粮酒,真正意义的高端酱香型白酒。

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品牌简介 编辑本段

中仰酱酒是牧草莉丝历时多年,重金打造的高端白酒品牌,也是牧草莉丝、丹洗、洗头吧等品牌创始人李洋潜心创立的白酒品牌。中仰酱酒产于中国贵州省茅台镇,以高粱、小麦、水为原料,遵循传承一千多年传统坤沙工艺酿造。具有基酒生产周期长,大曲贮存时间长,基酒酒龄长等优点,历经精心勾调,长期窖藏方才上市销售。

产品信息 编辑本段

酒精度:53%vol

配料:高粱、小麦、水

执行标准:GB/T26760-2011(优级)

生产许可:SC11552038200055

所属公司:郑州牧草莉丝生物科技有限公司

股权代码:212752

净含量:500ml

品牌荣誉 编辑本段

中国酱香白酒核心产区(仁怀)十大名酒

酿造工艺 编辑本段

采用高成本坤沙工艺酿造,又称为12987工艺,一年为一个生产周期,两次投料,九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。

工艺介绍 编辑本段

中仰酱酒坚持采用高成本坤沙工艺酿造。从严格的意义上来讲,只有传统工艺酿造的坤沙酒,才能称得上是真正意义上的酱香型白酒!

中仰酱酒中仰酱酒

“坤”是完整的意思,“沙”则指贵州红缨子高粱,不是字面意思“沙子”。具有粒小、皮厚、支链淀粉含量高等优点,经得起反复多次蒸煮,特别适合用来酿酱香酒。“坤沙”就是完整的高粱,茅台当地酿酒人把普通话的“整粒”用方言读作“捆籽(kǔn zǐ)”,坤沙酒又称捆籽酒。事实上,在酿酒的时候,坤沙酒的原料仍会保持大约20%的破碎率,这样能更好的带动发酵。

中仰酱酒坤沙酒的工艺是大曲酱香工艺。这个工艺的特点是生产周期长,一年为一个生产周期,两次投料,九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,说的就是坤沙酒中最上层的“回沙”工艺,又称为12987工艺。原料经过深度发酵酱香更加醇厚,得到的酒体味道丰富,具有越陈越香的特点。坤沙酿酒工艺的缺点是出酒率低,酿酒周期长,酿造成本高。而且通常还需要存放一两年再进行二次勾调后才能销售。

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