安第参

安第参，原产自南美洲安第斯山脉，属苋科，为热带雨林气候草本植物，生长周期长，资源稀少。2000年由国家医学科学院引入国内，类似“云岭牛”，中科院把本地云南牛和引进英国安格斯牛杂交培育，安第参也是引进外来物种，从引种、选育、栽培技术及高值化综合开发利用等方面进行了研究。掌握了安第参在中国季风气候区的生物学特性，选育出适合中国热带亚热带种植品种，并研究成功在林下、旱地等不同地类的栽培技术，并建立起了具备规模的安第参示范基地，目前市场上见到的就是中科院改良后的培植品种。南繁近年来也一直在引进组培、扩繁工作。

其味甘、微苦，甘能补、能和、能缓 ，具有补益、和中、调和诸药、缓急止痛的作用。故常被用作补剂以增强免疫力、缓解疲劳、补充能量，与甘味药功效相似。安第参中含有皂苷，与甘味药成分有相似之处，口尝的直接味道为苦味。可用于不同类型人群，可以强身健体，提高免疫力。药性属于中性，由于性平的特点，所以绝大部分人群一年四季都可以服用。

安第参，根状茎短，直立或斜升，多分枝；叶有小叶3-5厘米，叶柄长3-10 厘米；伞形花序单个顶生，有花30-50朵，花梗长5-10毫米；花萼绿色，有5齿；花瓣5，淡黄绿色；雄蕊5簇，花丝短；子房2室；花柱2支，离生。果实扁球形，成熟时鲜红色。

安第参通常喜欢阴凉、潮湿的生长环境，以下是一些常见的生长环境要求：

（1）温度和光照：安第参适应温和的气候，一般适宜的生长温度在15-25℃之间。它对光照的要求不高，通常可以在半阴或庇荫的环境中生长。

（2）土壤条件：安第参偏好肥沃、排水良好的土壤，可以选择腐叶土、泥炭土或混合有适量腐殖质的土壤。

（3）湿度：较高的空气湿度对安第参的生长有益，可以通过喷水或使用加湿器来增加环境湿度。

（4）通风：良好的通风有助于防止病虫害的发生，同时也有利于植株的健康生长。

本世纪初，安第参由中国医学科学院引入，主要从药用角度进行研究。目前的多项研究表明 其富含的各种活性物质，具有抗氧化、镇痛、抗肿瘤、抗疲劳、抗炎、保护神经系统、保护胃黏膜等多种药理作用。 安第参对人体生理机能的调节综合而全面，对集各种慢性病症状于一身的人、各项生理机能 失调的人、身体虚弱的人，效果最为突出。尤其是中老年疲劳综合症、体质虚弱、糖尿病、 高血压、高血脂等各种慢性疾病。

安第参抗性较高，适应性强，易成活，对肥料的需求不高，前期主要施足有机底肥，中间要控制施肥，病虫害控制容易。且在开挖收获之前，可以利用茎、叶、花做菜制茶，获取的收益用于平时的生产管理，实现以短养长，长短给合，减轻生产过程中的经济负担。

药品和食品是人类维持生存的必需品，安第参在各国已经被广泛应用，具有较高的药用和滋补保健价值，深受人们喜爱。而我国自古就有药食同源的养生理念，因此安第参是对新外来中药的研究应用中，具有很大的潜力。但由于是外引项目，目前在国内种植面积还不大，随着产品宣传的进行，安第参的热度会随之扩大，市场发展潜力较大前景极为广阔。

（1）中成药原材料：一是通过与药厂合作可制作胶囊类药品，二是将安第参等国外适应原药物纳入中药研究和产品开发中来，可为中药现代化研究提供新思路方法，同时拓展中药资源。

安第参

（2）安第参礼品，采用礼盒包装作为礼物。

（3）安第参多种经营产品：利用安第参的根茎叶花饲养蜜蜂等风味独特的高附价值特色产品。

（4）安第参系列加工食品：安第参饮片、安第参饮料、安第参保健酒、安第参特色餐饮美食、安第参蔬菜。

（5）安第参盆景艺术产品：安第参的根系长势奇特，可选取具有一定艺术观赏价值的安第参培育成盆景，盆景分两类，一类为水培，可观根；二为土培，可将根全部埋起来观其地上部，也可选取根系造型奇特的在途中露出一截进行观赏。