亚硫酸氢钠

亚硫酸氢钠（Sodium bisulfite）又称酸性亚硫酸钠，是一种无机化合物，化学式为NaHSO3，摩尔质量为104.06g/mol。为白色颗粒或结晶粉末，有轻微的二氧化硫气味，溶于水，几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈弱酸性，在空气中不稳定，易氧化成硫酸盐和二氧化硫，受热分解，被无机酸分解生成二氧化硫。亚硫酸氢钠可用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂，也可用作染料、制药、化学合成和其他工业中的还原剂。

化学性质：亚硫酸氢钠在空气中不稳定，会慢慢氧化成硫酸盐和二氧化硫。亚硫酸氢钠加热分解产生亚硫酸钠和二氧化硫。亚硫酸氢钠与无机酸分解产生二氧化硫。与纯碱反应得到亚硫酸钠。

亚硫酸氢钠通常由碳酸钠吸收法制成，生产的基本过程如下：亚硫酸氢钠是用纯碱溶液吸收硫酸生产或硫磺燃烧尾气中的SO2得到的。在燃烧炉中，硫燃烧产生二氧化硫。高温二氧化硫气体被冷却、除尘分离、水洗后进入吸收反应器，反应器内装有含NaHSO3的母液，母液中缓慢加入纯碱，防止二氧化碳溢出和溢出。调节PH值，得到亚硫酸钠悬浮液；在串联吸收反应器中与二氧化硫气体反应生成亚硫酸氢钠。过程中析出大量晶体，经离心分离干燥后得到成品。

植物：亚硫酸氢钠能抑制植物的光呼吸。乙醇酸途径是一个消耗光合作用同化的碳和能量的过程，因此设想通过培育品种和化学控制来减少光呼吸。亚硫酸氢钠抑制乙醇酸途径中的一些酶，调节光呼吸。抑制机制可能是亚硫酸氢钠进入植物体内，与乙醇酸的氧化物乙醛酸反应生成α-羧基磺酸盐反过来抑制乙醇酸氧化酶的活性。

微生物：亚硫酸氢钠可用于酒精发酵。酵母用葡萄糖发酵时，环境中存在亚硫酸氢钠时，亚硫酸氢钠与乙醛反应生成不溶性的磺化乙醇乙醛，使其失去作为氢受体的NADH2脱氢能力，不能形成乙醇相反，二羟丙酮磷酸取代乙醛作为氢受体生成3-磷酸甘油，3-甘油磷酸酯进一步水解产生甘油。这被称为酵母二型发酵。

亚硫酸氢钠

工业：作为消毒剂和漂白剂，它特别适用于羊毛；染色制备冷热靛蓝染缸；造纸中用硫代硫酸钠代替漂白纤维中的氯化物；在洗涤中作为剥离剂（还原剂）清除皮肤和衣服上的高锰酸盐；使某些染料溶胶；作为工业用变质液体或溶液的防腐剂。

药剂：在制药中用作酸性药物的抗氧化剂，用于液体制剂，最常用于注射剂，一般使用浓度为0.1%左右。它也可以用作醛和酮的增溶剂。

食品：在食品工业中用作食品漂白剂防腐剂防腐剂和抗氧化剂根据日本法规，本品和含有晶体的制剂不允许在芝麻中使用、豆类和蔬菜在其他食物中使用时，每公斤食物中二氧化硫的残留量与焦亚硫酸钾相同。

农业：因为亚硫酸氢钠对植物花朵有害、果实能抑制光呼吸，因此在农业上可作为光呼吸抑制剂，使作物增产5%~8％

健康危害：对皮肤、眼、呼吸道有刺激性。可引起过敏反应。会造成角膜损伤，导致失明。长期吸入可能导致头晕、头痛、全身无力等症状也会引起鼻炎、咽炎、支气管炎等。

基因诱变：亚硫酸氢钠以一系列方式与核酸反应。亚硫酸氢离子(或者更准确地说，是亚硫酸根离子，它来源于亚硫酸氢盐中一个质子的损失)作为亲核离子，它与RNA和DNA中的胞嘧啶以及RNA中的尿嘧啶相互作用-6起反应。 DNA中的胸腺嘧啶受到的影响要小得多。胸腺嘧啶的甲基阻碍了具有反应能力的亚硫酸根离子的接近，增加了c-5-C-6个双键的电子密度降低了它的活性。鉴于胞嘧啶转化为尿嘧啶是核酸直接转变为另一种成分的天然成分，有人得出结论亚硫酸氢盐具有化学诱变剂的作用，这一点已在几种微生物中得到证实。亚硫酸氢盐引起的GCAT的突变特异性是从相关的化学机制推断出来的。尿嘧啶的反应阻止了受影响的碱基与腺嘌呤形成氢键。在大肠杆菌的无细胞蛋白质合成系统中，一条多核苷酸链用亚硫酸氢盐处理后，失去了作为蛋白质合成信使的功能。实验表明，亚硫酸氢钠还能催化其他核酸反应，如核酸与蛋白质的交联DNA链的断裂等。

应急处理：如果发生火灾，小火：干粉、二氧化碳或喷水。大火：干粉、二氧化碳、抗溶解泡沫或水喷雾。如果可以安全完成，请将未受损的容器从火灾周围区域移走。拦截消防径流以备后用。涉及坦克或汽车/拖车负载的火灾：从最远的距离灭火或使用无人主流设备或监控喷嘴。唐 不要让水进入容器。用大量的水冷却容器，直到火熄灭。如果排气安全装置发出很大的声音或油箱变色，请立即撤离。发生泄漏时，尽可能将泄漏和溢出的液体收集在带盖的非金属容器中。用沙子或惰性吸收剂吸收死夜。用大量水冲洗残渣。个人防护：酸性气体和蒸汽过滤呼吸器适用于空气中该物质的浓度。

储存与运输：亚硫酸氢钠应储存在阴凉的地方、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。应与氧化剂、酸类、碱应分开存放，避免混合存放。不宜长时间存放，以免变质。运输过程中应小心轻放，防止包装受损，并应有防雨设施保护。

急救措施

眼睛：如果这种化学物质接触到眼睛，立即用大量的水冲洗（冲洗）眼睛，偶尔抬起下眼睑和上眼睑。立即就医。

吸入：如果一个人吸入大量这种化学物质，立即转移到空气新鲜的接触。并及时就医。

食入：如果化学物质被吞咽，立即就医。

皮肤接触：用大量水冲洗皮肤或淋浴。并及时就医。