泰国榴梿

泰国榴梿(统称：榴莲)，又名韶子、麝香猫果。榴莲是热带地区最珍贵的特产水果由于其巨大的果形和特殊的风味，榴莲具有以下特点“南洋水果之王”的美称。榴梿产于泰国、菲律宾、马来西亚、新加坡、印度尼西亚等东南亚和南亚热带国家，近年来中国广西、云南南部也有少量引种栽培。

水果是泰国的支柱产业泰国是泰国重要的农产品经济结构体系，国内市场的年总值超过1000亿泰铢。水果年出口额超过370亿铢($1,057,200,000)其中，榴莲是泰国第二大水果出口，年出口额超过150亿泰铢(431亿美元)亚洲的主要出口市场包括中国和台湾省、中国内地、马来西亚和新加坡。可见，榴莲是泰国重要的经济水果。

关于榴莲的起源，有马来西亚和缅甸说马来西亚和东印度说马来西亚和泰国说等多种说法。有很多说法认为我们可以 暂时不研究，但可以肯定的是，马来西亚在榴莲的原产地会有一席之地。甚至榴莲这个词也来自古代马来语，意思是“荆棘/尖刺”有“果王”被称为榴莲，是水果中的极品。

榴莲为多年生水果，适宜热带气候区种植，适宜生长温度约为10 ~ 46℃。部分榴莲品种要求种植区年降雨量不低于2000mm，空气相对湿度高，约75%～85%，土壤pH为5.5～6.5。为木棉科热带落叶乔木，树高15 ~ 20m一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地“榴梿”并非源于“流连忘返”，“榴梿”是外来词汇，同“咖啡”一样是音译词。让你吃完以后‘流连忘返’。

明代三宝太监郑和三次率领船队下南海由于在海上时间长，船员们想家想家，归心似箭。一天，郑和在岸边发现了一种奇异的水果，于是他带了一些回来和大家一起品尝许多船员在吃了水果后称赞它，但他们暂时淡化了想家的想法。有人问郑和这种水果叫什么名字。他随口答道：流连。榴莲与缠绵谐音，后来人们称之为 quot榴莲 quot“榴梿”

东南亚的华人吃了它，它是针对中国大陆的“流连（榴梿）忘返”寄托一种思乡之情。

榴梿产于泰国、菲律宾、马来西亚、新加坡、印度尼西亚等东南亚和南亚热带国家，近年来中国广西、云南南部也有少量引种栽培。

榴莲呈卵形，一般重约2公斤，外面有木质硬壳，里面有三个房间、有十到十五颗种子有蛋黄那么大，种子上涂着油膏，就是果肉，乳黄色。味道甜而喷香。十种警察和进口榴莲都值钱，每种值三个、400泰铢，一般品种也需要100泰铢左右。从表皮可以知道榴莲的优缺点圆锥刺粗而稀疏的一般发育良好，果实多，果肉厚而细腻；如果刺细而密，果粒和果肉薄，肉厚。

榴莲为多年生水果，适宜热带气候区种植，适宜生长温度约为10 ~ 46℃。部分榴莲品种要求种植区年降雨量不低于2000mm，空气相对湿度高，约75%～85%，土壤pH为5.5～6.5。

土壤环境条件

壤土是适合榴莲生长的土壤、砂壤土、砂质粘土需要良好的排水系统和深厚的土壤。因为榴莲是一种弱涝植物，需要土壤pH在5.5～6.5。所以，如果榴莲需要种植在沙质土壤中，就需要在土壤中补充其他营养源，需要施肥、提供额外充足的水源。

水环境条件

一年四季都要为榴莲树提供充足的淡水资源。

温度和湿度环境条件

榴莲喜欢湿热的气候，适宜的温度在25 ~ 30℃左右，空气相对湿度在75左右%～85%在干旱气候地区，由于空气干燥，、温度过高或过低大风等原因都可能导致榴莲树出现枯叶或落叶，使其停止或减缓生长，因此不值得投资种植榴莲。榴莲为多年生水果，适宜热带气候区种植，适宜生长温度约为10 ~ 46℃。

泰国榴莲生产季节

泰国早期榴莲市场的活跃期一般在每年4个月左右，56月是东部地区榴莲生产的季节；7月至8月是中国南方生产榴莲的季节。目前泰国榴莲市场的活跃期已经延长，从每年的2月到10月，大约9个月。

榴梿的收获

根据榴莲的品种不同，其成熟度和采收时间也不同，需要通过观察积累经验来鉴别成熟的榴莲。

成熟榴莲的果实特征

当榴莲成熟时，它的壳色从绿色变成棕色或绿灰色一般树冠阳光较多的榴莲，会比灌木下部的榴莲呈现更深的棕色。成熟榴莲的茎呈黑褐色，茎的上部膨大，下部有明显的伸缩缝'壳的刺尖是棕色的，刺向远处延伸2]敲击壳或刺的缝隙，使成熟榴莲的声音变得松散。此外，当榴莲的果实开始成熟脱落时，同株的榴莲也可以采收。

计数年龄

榴莲的计数年龄一般用来指导成熟期的计算、进行收获。一般来说，根据榴莲的品种不同，计龄包括以下几类：纽扣，大约90 ~ 100 d成熟；查尼，大约110 ~ 120 d成熟；茎长，约120 ~ 135 d成熟；金枕，约140 ~ 150 d成熟。

不过需要注意的是，计数年龄可能是因为温度的原因、湿度影响导致的误差。比如天气热，干燥早，会让榴莲提早成熟，而大雨，空气湿度大，会让它慢下来。

榴莲一般通过切割来收获注意刀具的清洁，切割时用手取下，以免掉落地面。榴莲收获后不宜直接放在地上，以免接触真菌导致果实腐烂其次，装运前应检查水果的质量、测量尺寸。

定植苗高

因为泰国 美国的气候适合榴莲生长，一年四季都可以种植。一般榴莲苗长到30 ~ 40厘米就可以种植了。种植时，株距一般为3m×5m，土壤中需施有机肥，促进幼苗生长合适的肥料包括土壤杂肥、有机肥，如加入适量的石灰，效果更好。

挖种植坑

因为榴莲需要足够的水分，所以可以在水分不足的地区挖种植坑，更有利于榴莲幼苗的成功种植挖掘种植坑的主要步骤包括：首先挖一个长约30厘米，宽30厘米，深50厘米的基坑；然后在坑底施有机肥等肥料；用土剪开苗木的包装袋，注意不要伤到根系；将树苗种入基坑中，并注意种植深度和根系对土壤的渗透；用土填满基坑，并适度压实；插入木桩，帮助加强幼苗，避免倒塌，最后浇水，使土壤充分湿润。

施肥管理

为了提高榴莲的产量和品质，需要严格控制施肥过程，每年都要进行定期的重点施肥，主要包括春季施用抽芽肥、夏季果实膨大肥和采前肥的施用，尤其是果实膨大肥的施用，需要特别注意，直接影响果实的品质。此外，还要注意果实采摘后有机肥的深施，保证土壤为新阶段的生长提供足够的养分。

整形修剪

由于榴莲树的发芽能力很强，所以在栽植后1 ~ 2年内，尤其是果实采摘后，必须对枝架进行修剪和整形，以保持良好的树形，有利于后期继续产果。

榴莲有很高的营养价值，在民间都有“一只榴梿三只鸡”的说法。榴莲的果肉含有淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷和其他微量元素营养丰富。

药用价值

榴莲是开发功能性食品的优质原料。榴莲营养丰富，具有良好的保健功能。经常吃榴莲可以补充人体内的维生素、矿质元素、氨基酸的不足。

化学成分含量

榴莲果实营养丰富，含糖量高，热量高，其中蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%，碳水化合物是9.7%，除了含水量略低，其他成分和普通水果差不多[基本相近。

维生素含量

石榴富含维生素，维生素 C、Vitamin  A and vitamin  B2 are both high。大量研究证明，维生素 A可以抑制肿瘤形成中抗启动子基因的活性，起到抗癌作用。维生素 C在体内具有广泛的生理功能能抑制亚硝酸盐和胺合成亚硝胺，有防癌作用。维生素 B2是体内各种氧化酶系统不可缺少的辅助基团，参与氧化还原反应和能量代谢。因此，榴莲果实中维生素的生理功能及其对某些疾病的疗效不容忽视。

矿物质含量

榴莲果实含有人体必需的矿物质元素，其中K和Ca的含量特别高。K参与蛋白质、碳水化合物和能量代谢及物质转运有助于高血压的防治。钙是人体骨骼中的重要物质，钙摄入不足可能会阻碍骨骼的正常发育。Zn、Fe、镁等元素参与人体内多种酶的合成当体内缺乏这些酶时，免疫功能就会减弱和紊乱。所以经常吃榴莲可以补充体内的矿物质元素。

氨基酸的含量

榴莲果实中的氨基酸种类齐全丰富。除色氨酸外，均含有七种必需氨基酸，其中谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明谷氨酸是一种核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体参与其合成代谢，可提高机体免疫功能，调节体内酸碱平衡，提高机体对应激的适应能力。

缓解痛经

榴莲有缓解经痛的作用。榴莲特别适合痛经的女性，可以改善腹部的寒冷、一个可以很好的促进体温上升，调理体寒的朋友。

促进消化

榴梿具有开胃、促消化的功效。同时榴莲富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动。

预防高血压

榴莲含有——钾和钙，是人体必需的矿物质元素。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量代谢及物质转运有助于高血压的防治。

提高免疫力

榴莲可以增强免疫力，因为榴莲含有多种氨基酸，尤其是谷氨酸这些氨基酸与我们体内蛋白质和糖的转化密切相关，可以参与我们的代谢过程，改善我们的身体机能。

榴莲不宜与酒同食

因为酒和榴莲都是燥热之物，如果糖尿病人一起吃，很容易导致血管堵塞，严重时会导致血管爆裂、中风发作，所以不适合吃。

肾病心脏病患者应少吃

榴莲含钾高，肾病心脏病患者少吃。

特殊体质不能食用

热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会加重病情，对身体不好，不宜食用。

不宜过多食用

中医认为，榴莲性温，吃多了会引起燥火上升，出现湿毒症状。要缓解不适，可以喝海带绿豆汤或夏枯草汤。

肥胖人士宜少食

榴莲含热量和糖分较多，肥胖者应少吃。