丰县糖人贡
丰县糖人贡是第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。糖人贡，俗称“供品”，是用优质白糖为原料，用模具注塑的民间糖塑工艺，是传统丧葬祭祀礼仪的载体。糖人贡早期用于宫廷祭祀，后流入民间，清代中期传入丰县，距今已有三百多年的历史。丰县糖人贡主要分布于丰县境内及我省与山东、安徽、河南接壤地域。
丰县糖人贡作品从题材上分为人物、古代建筑模型、动物及果品、生活及祭祀用具四大类。这些作品可分别组成32件套糖人贡，24件套糖人贡，6大件等，按照亲疏远近在殡葬祭祀活动中使用相应的套件。因其原料为食用白糖，故可食用（传统礼仪中即有“抢贡”这一环节）。丰县糖人贡为纯手工制作，且需两人以上协作配合。其基本制作过程分制作模具和制作糖人贡两部分。丰县糖人贡工艺为世代家传，有传男不传女的习俗。其中传承有序的为郭氏家族，已传承六代。当今代表性传承人是凤城镇的郭新元。
丰县糖人贡作品是我国古代民间美术传承至今的代表性作品。丰县糖人贡有很强的地域性和艺术特色，其造型古朴优美、形象生动传神，通体雪白，润泽如玉、晶莹剔透，用食用色素点缀其间，更显纯净而艳丽，质朴而不失典雅，意趣天成，是传统民间艺术珍品，具有历史研究价值、人文艺术价值和一定的经济价值。糖人贡与传统的丧葬祭祀活动密切相关，是研究我国古代丧葬祭祀礼仪、民风民俗的“活化石”。
简介概况 编辑本段
糖人贡俗称供品，是江苏徐州丰县的传统手工艺品。主要用于传统丧葬祭祀活动。其工艺特点为模具注塑。主要原料为优质白糖、食用色素（包括胭脂红、食用绿、食用黄），主要生产工具及设施为木质模具（祖传）、铝锅、水缸、火炉子、木头案子。作品色泽鲜艳、造型优美，有很高的艺术价值。糖人贡发源于唐朝，原为宫廷用品，后流入民间。丰县糖人贡艺术发端于清代中期，距今已有300余年的历史，为世代家传（传男不传女），秘不授人。
2007年3月，丰县糖人贡入选江苏省首批非物质文化遗产名录。
历史传承 编辑本段
生产过程
先将模具用清水泡湿，用束子将模具扣好放在案子上，将白糖加水、化浆，熬至170—180摄氏度，迅速倒入模具中，冷却后拆模、冷却、上色即为成品。作品色泽鲜艳、造型优美，有很高的艺术价值。丰县糖人贡的制作必须两人以上协作配合才能操作，全部是手工操作。首先是制作模具。模具的优劣在糖人贡作品造型中的作用至关重要。丰县糖人贡模具为梨木雕刻而成，沿袭传统造型、古朴而不失典雅。模具外型用刨子刨平切割面，用笔画出正面图案，之后用刀把图案沿线以内部分去掉，挖出一定的深度，再用小刻刀细凿即成。糖人贡制作过程是先将模具放在清水中浸泡，目的是让模具不沾糖浆，糖人贡成型后容易脱模。用束子将模具扣好从大到小依次排放置于案子上。把白糖加水化浆，细火慢熬，熬至适宜温度，水份收干即刻注入模具，滚动，倒出多余糖浆并用木铲修补，待完全冷却成型后拆模，干燥之后用毛笔绘彩，即为成品。面临濒危
创作背景 编辑本段
糖人贡在徐州市丰县俗称“贡品”，为民间传统丧葬祭祀用品。
明代的糖品中，既有做小吃的，也有做宴席装饰的，是“以白糖煎化，模印成人物、狮象之形者为飨糖”，叫做“造兽糖”（见[明]李时珍《本草纲目·卷三十三·石蜜》）可以看到糖人贡的雏形。“糖人贡”一词就是由“造兽糖”发展演变而来，湖北的鄂州叫“糖塑”，四川的叫“沙糖罗汉”，徐州因为用于祭祀，因此叫做“糖人贡”。
相传丰县糖人贡发源于中原地区，早期为宫廷用品，后流入民间，清代中期传入丰县，距今已有三百年的历史。
丰县糖人供技艺为世代口授家传，历史上很少有文献著录专门论述。解放前，民生凋敝，一般穷苦百姓及小户人家丧葬及春节、清明节、“十月一”（农历）上坟，祭祀用不起糖人贡，只有达官贵人、富贾大户才用糖人贡。当时糖人贡艺人因缺少资本购买原料，一般都是来料加工。如丰县王敬久（当时任国民党军兵团司令）父亲去世，大办丧事，便是自备原料，由艺人上门制作。
“生事之以礼，死葬之以礼，祭之以礼”（摘自《论语》），丰县传统的民间丧葬祭祀习俗由来已久，沿袭至今。糖人供在近、现代伴随着本地丧葬、祭祀习俗，在丰县传承有序，留存至今。
作品鉴赏 编辑本段
丰县糖人贡是以优质白糖为原料，用模具注塑的糖塑艺术品，是传统丧葬祭祀礼仪的重要载体，体现了儒家传统的孝道。
在长期的发展过程中，丰县糖人贡已形成独特的个性风格，有着鲜明的地方特色。在以丰县为中心的苏、鲁、豫、皖交界处部分农村应用较为广泛。
丰县糖人贡，形象古朴优美、生动传神，通体雪白、润泽如玉、晶莹透亮，用不同传统食用色素细加描绘、纯净而艳丽，意趣天成，质朴中透出典雅之气，是我国古代美术传承至今的代表作品。
糖人贡题材广泛，内容丰富，涉及社会生活、民间故事、神话传说等诸多方面，带有浓郁的宗教色彩。造型包括：仙佛诸神、动物、果品、古代建筑、祭祀器具。主要作品有：《寿桃》《石榴》《老寿星》《王母娘娘》《天官》《八仙人》《盘龙柱》《宝塔》《大牌坊》《十二生肖》《公鸡》《鲤鱼》《猪头》《狮子》《香炉子》《酒具》《蜡烛》等。这些作品可分别组成32件套、24件套、6大件等，按照亲疏远近在殡葬祭祀活动中以相应的礼仪使用。
丰县糖人贡和丧葬祭祀习俗密切相关。其中一项重要的内容为吊丧（俗称“烧纸”），丰县传统丧葬祭祀活动遵从古制，程序复杂，十分讲究，主要有：纸幡、入殓、送行、讣闻、吊丧、发引、谢丧、圆坟（即葬后的祭祀）。直接与糖人贡有关的为吊丧（安葬前的祭祀活动）。即在死者灵前搭丧棚，正面用秫秸箔隔开（两边贴挽联，横联为“当大事”三字），正前设灵桌。前来祭奠的亲友，备吊丧奠礼，一般人家的祭礼为三牲（俗称三鲜贡：猪头、鲤鱼、公鸡）或糖贡、菜贡，四事祭盏：鞭炮一盘、草纸两刀、蜡烛两支、糖盏（qian）一套（即小号糖人贡12件），在灵前行跪拜礼。人多时，由一人在前主祭，行二十四拜或十八拜礼，其余的人，都跪在后面陪祭。因其原料为食用白糖，故可食用，传统的礼仪中即有“抢贡”这一环节，说的是这些祭品使用完以后，小孩子们都争着拿来食用。
传承保护 编辑本段
2008年6月14日，中国国务院公布了第二批国家级非物质文化遗产名录，丰县糖人贡入选。2019年11月《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，丰县文化馆获得丰县糖人贡项目保护单位资格。
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