小武股权首届餐饮合伙人大会圆满成功，共谋餐饮新未来

  2024年12月17日，由小武股权主办，稻花1号五常大米、鑫苑0添加大豆油、潮乡人牛肉丸、九磨芝石磨香油芝麻酱支持的“小武股权首届餐饮合伙人大会”在郑州市仟那元熙酒店隆重举行。此次大会汇聚了众多餐饮行业精英、品牌创始人以及餐饮行业从业者，共同探讨餐饮行业的发展趋势、挑战与机遇，旨在推动餐饮行业的高质量发展。

  出席本次会议的领导嘉宾有小武股权创始人耿小武，万店盈利创始人兼CTO徐玮博士，新域创业商学院创始人刘亚峰，上海严究品牌营销咨询创始人严究老师，虹霖战略品牌营销咨询创始人李虹霖，《中国企业报》集团连锁产业经营研究院执行院长李冀阳，彭世修脚创始人彭有兵，员和记牛肉火锅创始人杨信涛，炸鸡皇后创始人周艳彪，卡吉诺蛋糕创始人刘广宇，河南国银律师事务所主任武宗章，小武股权联合创始人常占国，河南财经政法大学民商经济法学院院长、股权研究中心顾问张良，第一部落创始人李贯超，稻花1号五常大米董事长苑金龙等行业大咖、品牌创始人及餐饮行业代表等500余人。

  会议当天，现场座无虚席，现场氛围不断高涨、热烈非凡。观众们或持手机留存干货信息，或奋笔疾书记录内容要点，手眼并用，忙于汲取每一份宝贵信息。不少远道而来的观众，专程自上海、北京、成都等地赶来，渴望将会议中的实用干货应用于自身企业的经营之中。由于会场座位有限，部分热心的听众索性站在走道、后排乃至门口，全情投入直至会议圆满落幕。会议结束后，观众们仍意犹未尽，久久不愿离去，纷纷赞叹此次活动信息量大、干货满满、收获颇丰、不虚此行。

  会议伊始，万店慧福/万店盈利创始人兼CTO徐玮以“五步占山头，千店不发愁”为核心议题，激情洋溢地开启了他的演讲。万店盈利在连锁行业以“常年咨询+科技提效+资本赋能”方式长期陪伴服务诸多细分赛道产业领袖，服务客户包括绝味食品、蜜雪冰城、如意馄饨、鱼你在一起、泸溪河、绿叶水果、早阳肉包、米村拌饭、乡村基集团等。演讲中，徐玮博士通过“五步占山头，千店不发愁”这一主题深刻揭示了通过一套高效且创新的五步策略，即从品牌定位与第二曲线打造、爆品打造与菜单结构调整、爆店打造与盈利模型优化、开店布局与招商选址优化、能够助力建设与五最八效提升五步，助力企业迅速拓展市场，实现连锁门店的规模化盈利，即便面对千家店铺的管理挑战也能游刃有余，从容不迫。徐玮先生将深入浅出地解析这五步策略的具体实施路径与成功案例，为参会者带来一场关于零售业数字化转型与连锁经营智慧升级的精彩分享。

  李虹霖作为虹霖战略品牌营销咨询的创始人，为参会者们带来了“一家门店 如何持续赢得顾客选择？”的主题演讲。他从“虹霖单店蓄水池模型”的实战应用，到“区域品类冠军成长公式”的深度解析，再到“与顾客建立情感链接的高效沟通”策略，更是通过“回水镇江湖川菜”、“重庆呼啦面馆”、“喵探烤鱼”、“农耕记湖南土菜”、“泰香米”等多个服务案例，从门头设计、广告语、超级符合、超级迎宾、菜单设计、新菜开发、卖货海报、电梯广告等多个维度分析门店获客方法，每一个点都直击餐饮门店运营的核心痛点。他的分享不仅为参会者描绘了一幅幅门店如何巧妙运用品牌营销策略赢得顾客青睐的生动画面，更为餐饮行业同仁提供了宝贵的实践指南，助力企业在瞬息万变的市场环境中稳健前行，持续吸引并留住宝贵的顾客资源。

  随后，新域创业商学院创始人刘亚峰就“从目标到成果：解码目标实施的有效路径”这一主题进行了深入且富有启发性的讲解。他结合自己丰富的创业经验和教学心得，为参会者深刻剖析了企业如何在目标管理过程中选择目标实施路径，实现有效目标管理，从而实现将宏伟的商业目标转化为切实可行的行动计划，并有效执行以实现最终成果。他的演讲不仅为参会者提供了宝贵的实践指导，提供了行之有效企业管理实用工具，丰富了他们实现目标的路径，更激发了他们追求梦想、实现目标的信心和决心。

  上海严究品牌营销咨询创始人严究，在会上精彩呈现了题为“新经济周期下餐饮品牌的新出路”的主题分享。他立足于品牌长远发展的战略高度，深入浅出地为参会者剖析了餐饮行业的核心竞争本质与底层逻辑。他指出，在当下市场环境中，品质与性价比的竞争日益激烈，餐饮企业若寻求突破与持续发展，必须另辟蹊径，坚定地走差异化竞争的道路。为生动阐释这一观点，他特别引用了“彭世修脚”与“员和记”等真实服务案例，在差异化呈现后所取得的显著成果，展现了差异化策略在提升品牌竞争力上的巨大潜力。这些案例的成功，更有力地证明了，在新经济周期下，连锁企业唯有不断探索与创新，才能在激烈的市场竞争中开辟出属于自身企业发展的新蓝海。

  员和记牛肉火锅创始人杨信涛先生，在会上作了“员和记牛肉火锅走红下沉市场的奥秘”的主题分享。他非常真诚地讲述了员和记牛肉火锅诞生的故事，并着重强调了品牌“以员工为核心”的初⼼与理念。杨总指出，员和记从创立之初就深刻认识到，员工是企业最宝贵的财富，是推动品牌不断前行的核心动力。他还特别分享了在经过小武股权咨询服务后，所创造的员和记独特的“4321”合伙制模型，该模型通过科学的分钱与员工参股激励模型，极大地激发了员工的潜能与创造力，成为了推动员和记飞速发展的强大引擎。这一模型的实施，不仅提升了员工的工作效率与服务质量，更为员和记牛肉火锅在竞争激烈的市场中，特别是在下沉市场中的脱颖而出，奠定了坚实的基础，开辟了快速发展新路径。

  在大会的最后阶段，小武股权创始人耿小武压轴登场。他以“用合伙制打造卓越组织”为主题，分享了小武股权在餐饮合伙制方面的探索和实践，也将本次大会推向了最高潮。小武老师强调，合伙制不仅能够帮助餐饮企业吸引和留住人才，还能够提高企业的凝聚力和竞争力，为企业的长期发展奠定坚实的基础。小武股权在大会上还宣布了一系列针对餐饮合伙人的支持措施，包括提供专业培训、市场调研、新品推广等全方位服务，旨在帮助合伙人更好地应对市场变化，提升竞争力。耿小武表示，小武股权将继续秉承“携手共赢”的理念，与广大餐饮合伙人共同开创餐饮行业的新未来。

  小武股权首届餐饮合伙人大会的圆满成功，不仅彰显了其在餐饮领域内的卓越影响力与强大凝聚力，更为广大的餐饮创业者搭建了一个极具价值的交流互动平台。此次盛会为促进餐饮行业的高质量发展增添了新的强劲动力。鉴于越来越多的品牌与加盟商积极拥抱合作共赢的模式，我们有理由相信，餐饮行业的未来发展前景将更加光明璀璨。

  小武股权：小武股权咨询自2016年成立以来，一门深入，是国内唯一一家专注服务餐饮企业的股权咨询机构。历经9年发展，机构成功落地服务了众多优秀的区域餐饮头部品牌，涵盖小吃快餐、火锅、烧烤、中餐、烘焙等多个领域。比如小吃快餐类的亲爱的麻辣烫，目前门店数量500多家；温州的天天中，从最初的20家门店，经历疫情三年，逆势增长至60家门店 ；烧烤类的川渝烤鱼第一品牌烤匠，从合作前的10余家店发展至55 家；火锅界的一匹黑马员和记牛肉火锅,合作2年多时间，开出近40家门店;大中餐类有成都投资超 7000 万的成都泰和园；天津的必点海鲜，从合作前的店面亏损，到如今6家店，店店盈利良好；烘焙类如疫情期间获得雷军 5000 万投资的杭州欢牛蛋糕等，实现服务的门店规模平均增长达3倍以上。