坚持高品质输出，海底捞全方位食品安全管理为顾客健康护航

9月24日，第四届中国餐饮品牌节在广州启幕。活动现场，海底捞质量安全总监郭双喜以海底捞为例，拆解了全球性企业如何做好食安管理。食品安全于海底捞而言是一道绝对的红线和底线，郭双喜表示，海底捞从门店端、供应链端、组织创新等三个方面，对食品质量安全作全面的建设。

门店端，海底捞建立了“全方位、全链条、全动员”的嗨食安食品安全管理体系，实现了从采购到餐桌的全流程监管把控；供应链端，海底捞产品研发团队从食材种养殖时就参与其中，为供应商提供技术等各方面支持，层层把关，保证整个链条的稳定；组织创新方面，海底捞成立了新技术中心，通过数据信息知识、技术，将供应链端、门店端的数据进行汇总、融合、分析、清理，打造海底捞食品安全的管理驾驶舱。

做好食品安全管理工作是餐饮商家发展的基石。未来，海底捞将持续加强技术创新，探索更全面的食品安全管理方法，为顾客舌尖安全保驾护航。