白盖鸡油菌
白盖鸡油菌又称“鸡油菌”，为真菌界公认的十大珍稀名贵食用菌之一。因其含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质等多种营养成分，具有滋阴补肾、补虚养颜的功效。是一种具有特殊保健功能的食用菌。白盖鸡油菌具有很高的药用价值，可用于治疗各种疑难杂症。白盖鸡油菌可食用性强，适合所有人群食用。同时其具有药用价值。
白盖鸡油菌药用价值
白盖鸡油菌属多年生草本植物，原产于我国长江流域，自明代起，便被列为四大珍稀名贵中药材之一。白盖鸡油菌主要分布于我国华东、华中及华南地区，一般生长在海拔800-1500米的针叶林或阔叶林中。白盖鸡油菌为白色至淡黄色，直径约5-10厘米，表面光滑有光泽或粗糙，其上密生黑褐色小孢子或针状小孢子或卵状微孢子。白盖鸡油菌不仅是我国传统中药材白盖鸡油菌的一种，同时也是日本料理中常用的食材之一并被称为“万能菌”。白盖鸡油菌具有抗病毒、降血糖、减肥和抗癌等作用，目前在日本已被广泛应用于癌症筛查和治疗中或作为一种治疗疾病的辅助手段。
营养成分
白盖鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，并含有硒元素、铜硒元素和铜元素对机体具有较好的保健作用。白盖鸡油菌含多种氨基酸成分具有补肾、润肠、滋阴之功效。其含有氨基酸种类丰富、比例适当。氨基酸是构成人体各种组织细胞的主要成分之一。机体内蛋白质供给充足，机体就不会缺蛋白，机体内蛋白质能有效维持生命活动需的需要程度而不被其他物质消耗。
白盖鸡油菌