烤箱

烤箱是一种用于烘烤食物或干燥制品的密封电器，可分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烘箱是工业上用于干燥产品的一种设备，有电、有气体，也叫烤箱、烘干箱等。

电烤箱是一种利用电热元件的辐射热来烘烤食物的电器我们可以用它做烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食物的不同需要，电烤箱的温度一般可以是50℃-在250℃的范围内调整。

烤箱主要采用优质不锈钢燃烧器，耐高温、耐腐蚀、经久不变形；配装优质点火器、风扇，点火速度快；进气系统由双电磁阀控制，具有双重保护；上、下火数显自动控温、定时报警；炉膛宽大，火焰均匀，使产品色泽更香更亮；每层设有先进的熄火保护装置，具有升温快保温好节能使用寿命长的特点；每层楼都配备了先进的电脑火焰监控系统在任何情况下，控制系统都会自动切断气体供应，以确保安全。​

食物烤箱广泛应用于：酒店、宾馆、蛋糕房、西饼店、商场、超市、学校、市场等人流量大的地方

1、采用优质不锈钢燃烧器，耐高温、耐腐蚀、经久不变形；

2、配装优质点火器、风扇，点火速度快；进气系统由双电磁阀控制，具有双重保护；上、下火数显自动控温、定时报警；

3、炉膛宽大，火焰均匀，使产品色泽更香更亮；

4、每层设有先进的熄火保护装置，具有升温快保温好节能使用寿命长的特点；

5、每层楼都配备了先进的电脑火焰监控系统在任何情况下，控制系统都会自动切断气体供应，以确保安全。

家用烤箱

家用烤箱分为小型台式烤箱和嵌入式烤箱。

台式小烤箱

台式烤箱的优点是非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱由于质量和配置不同，价格从几百元到几千元不等国外品牌通常更贵，而国内产品性价比更高很多外国品牌也在中国代工。建议选择带有“不沾油内胆”模型在长期使用后更干净。

嵌入式烤箱

另一种是嵌入式烤箱，是小烤箱的升级版和终极版。因为其功率较大、烘烤速度快、密封性好（一般用橡胶垫片条密封）隔热性好（三层钢化玻璃隔热）精确控温，受到越来越多人的喜爱。同时，由于2007年，-在追求健康的2013年，越来越多的中产家庭注意到了这个问题，因为外面蛋糕店的食物添加剂太多，开始吃自己烘焙的食物。2013年家用嵌入式烤箱价格比较高，进口七八万，国产七八万（方太的），因为走平民路线，质量更高（其产品已出口到欧洲）销售一直很好，。

嵌入式烤箱可以没有下加热管，没有上下独立控温。烤箱右侧有热风循环，使饼干酥脆，但用空气烤箱更合适。直管比弯管均匀，不是所有嵌入式烤箱都能烤双层。烤箱越大越均匀，成功率越高。

1、如果要清洗家用电烤箱，请先拔掉电源插头，等它完全冷却后再清洗。

2、烤架、烤盘必须用中性清洁剂清洗。

3、要避免使用坚硬、尖锐和腐蚀性的清洁物品，烤盘的不粘涂层非常脆弱。

4、要清洁烤箱内部，你需要用柔软的湿布擦拭

5、使用沾有一些清洁剂的软布清洁家用电烤箱表面的污渍。

6、清洁时，注意不要将水滴入烤箱，以免损坏内部部件或造成右漏的风险切勿将电烤箱浸入水中清洗！

一般干燥箱

首先加热真空室的壁、然后从壁面对工件进行辐射加热。这样，温度控制仪器的温度传感器可以布置在真空室的外壁上。传感器可以同时接受对流、传导、和辐射热。真空室内的玻璃棒温度计只能接受辐射热，而且由于玻璃棒的黑度达不到1，辐射热有相当一部分被折射，所以玻璃棒温度计反映的温度值肯定低于仪器的温度读数。一般来说，在200℃时，仪器的温度读数与玻璃棒温度计的读数相差在30℃以内是正常的。如果温控仪表的温度传感器布置在真空室中，玻璃棒温度计的温度值与仪表的温度读数之间的差值可以适当减小，但不可能消除，真空室的密封可靠性增加了一个可能不可靠的环节。如果你不 不想从实用的角度看到这种差异，可以利用温控仪表特有的显示校正功能来解决。

电热干燥箱

具有温度均匀性参数：自然对流的干燥箱是工作温度的上限乘以3%，强制对流干燥箱为工作温度的上限乘以2.5%只有电热真空干燥箱没有温度均匀性参数为什么？靠真空干燥箱内气体分子的运动，几乎不可能使工作室的温度均匀。因此，从概念上，我们不能再把通常的电加热（鼓风）干燥箱中规定的温度均匀性的定义适用于真空干燥箱。在真空状态下设置这个指标也是没有意义的。热辐射的量与距离的平方成反比。对于同一物体，距离加热墙20厘米处接收的辐射热只有距离加热墙10厘米处的1/4。差异很大。这种现象和冬天晒太阳时一样，晒太阳的一面暖和，不晒太阳的一面暖和不要晒太阳，因为冷。由于在结构上很难使工作室三维空间中各点的辐射热均匀，也缺乏评价方法，这可能是电真空干燥箱标准中没有设置温度均匀性参数的原因。