猕猴桃

猕猴桃，又名软枣、狗枣是藤本果树。猕猴桃味道鲜美，风味独特，酸甜可口，营养丰富。

猕猴桃（学名：kiwi fruit or Chinese gooseberry），也称奇异果（猕猴桃是人工培育的猕猴桃品种，因用途广泛而成为猕猴桃的代名词）中国是猕猴桃的原产地，猕猴桃于20世纪初传入新西兰。2008年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，来自世界19个国家的200多位专家一致认可，：中国是猕猴桃的原产地，世界猕猴桃的原产地是湖北省宜昌市夷陵区雾渡河镇。

果实一般椭圆形，前期外观黄褐色，成熟时红褐色，表皮绒毛浓密，果肉可食，其中有鲜绿色果肉，有一排黑色或红色种子。因为猕猴喜欢吃，所以取名猕猴桃也有说是因为皮肤上长满了毛，看起来像猕猴而得名它是一种鲜嫩的水果，营养丰富，味道鲜美。

猕猴桃质地柔软，酸甜可口。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、有机物质，如单宁果胶和糖，以及钙、钾、硒、锌、除了锗等微量元素和人体所需的17种氨基酸外，还富含维生素c、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

猕猴桃

猕猴桃（学名：Actinidia chinensis），是我国栽培猕猴桃的称号。也称猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子和罗汉果原产于中国南方。一般是椭圆形的。深棕色多毛的表皮一般不能食用，里面是鲜绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃质地柔软，其味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因为猕猴喜欢吃，所以取名猕猴桃；也有说是因为皮肤上长满了毛，看起来像猕猴而得名。

猕猴桃原产于中国南方因为猕猴喜欢吃这种水果，所以取名猕猴桃。猕猴桃传入新西兰后，被广泛栽培，人们用新西兰 美国的国鸟―奇异鸟取名奇异果，也就是所谓的猕猴桃“奇异果”是新西兰最著名的水果之一。 

猕猴桃早在先秦时期《诗经》年就有记载：隰有苌楚（猕猴桃的古名），猗傩其枝。李时珍还在《本草纲目》中描述了猕猴桃的各种颜色：其形如梨，色如桃，猕猴喜食，故名。

猕猴桃起源于中国，最初是一种野生水果直到上世纪初，一位新西兰女教师把它从湖北省宜昌市夷陵区武渡河带回中国，它才发展成为一种水果，叫猕猴桃。从野生到栽培的发展过程相当传奇。

猕猴桃俗称阳桃、毛桃、山洋桃、李茂桃等，是原产于中国的古老的野生藤本果树。浙江省台州市黄岩区蕉坑村还保存着200多年前从深山移植到田间的猕猴桃植株。

在中国有很多种叫做猕猴桃的植物根据植物学家 据调查，猕猴桃属植物在中国有52种以上，其中许多是可食用的。现在水果市场上的猕猴桃主要是指中华猕猴桃和1984年被某品种鉴定为新品种的美味猕猴桃。它们的野生种类分布很广，北方还有陕西、南方的甘肃和河南，广东和广西，西南的福建、云南、四川，还有长江中下游的省份，尤其是夷陵区的武渡河。

猕猴桃被古人食用已久除了诗经，《尔雅·释草》还有一个桃子东晋著名博物学家郭璞将其命名为杨桃。湖北和川东一些地方的人还把猕猴桃叫做猕猴桃。

猕猴桃这个名字可能没有直到唐朝才出现。唐《本草拾遗》：猕猴桃味咸，性温，无毒，可入药主要用于治疗关节风瘫痪常年白发痔疮等。说明至少在1200年前，中国就已经在庭院中种植了猕猴桃。猕猴桃除了作为野果食用之外，在唐代还因其美丽的叶和花而作为观赏花卉在庭院中栽培。在唐代诗人岑参的《宿太白东溪李老舍寄弟侄》首诗中，有“中庭的井上，一颗猕猴桃”句，非常形象地写出了人们用猕猴桃美化家园的时候。同期《本草拾遗》的记载，说明当时是入药的。

北宋开宝年间（973－974年）编译《开宝本草》录制的：一个藤梨，一个阿木子和一个猕猴梨。还说它“形似鸡蛋，皮呈褐色，霜后味甜，可食用。从这些记载可以看出，古人是把它当作野果来吃的。宋元丰五年（1082年）唐对《证类本草》说：酸甜可口，生于山谷，藤蔓结树，叶圆而多毛，果实大如鸭蛋鹅蛋，果皮褐色，霜后香甜可食。宋政和六年（公元1116年），药理学家寇宗宣在《本草衍义》中描述：猕猴桃，现在的永兴军（在今陕西）南山山多，食之解真辣…十月熟，色淡绿，生时极酸，籽细，如芥菜籽，枝弱，高二三尺，多树附其上，而居山浅路者，多为深山猴食。也许正是后一个原因使它被称为猕猴桃。当然，当时它有很多别名。

《安徽志》云：奇异果，来自易县，是一种杨桃。李时珍解“羊桃”云，叶子大如手掌，上青下白，毛茸茸的，像苎麻。这是猕猴桃，不是羊桃。顺便说一下，李时珍记载的桃子确实是猕猴桃，但他没有 我不知道这个，以为猕猴桃是另一种水果，所以他是“草部”和“果部”分列两条。

据相关史料记载，这种野果在山区已被人们利用，但利用方式可能与金樱子相似，并未被驯化栽培。《植物名实图考》年记载的清代吴：今江西、湖南、在河南的山里发现的，村民可能会拿着在城里卖。

从中国猕猴桃的种植面积和产量来看，陕西最为重要，陕西眉县被誉为“猕猴桃之乡”，2017年9月19日-2017年10月13日至15日，世界猕猴桃大会暨第六届中国·陕西(眉县)陕西省眉县召开猕猴桃产业发展大会。

整体特征

猕猴桃是一种大型落叶木本藤蔓植物，雌雄异株。雄株有小而多毛的叶子，雄花也较早出现在雌花中；雌株几乎没有毛，叶子和花比雄株大。花期为5—6月，果实成熟期为8—10月。

枝的特征

枝棕色，具柔毛，髓白色，层状。

幼枝上或厚或薄地覆盖着灰白色星形茸毛或棕色长刚毛或铁锈色刚毛，老枝秃或有断毛；花枝短的4-5厘米长，15-20厘米，直径4-6毫米；交替分枝全秃无毛，直径5-8毫米，皮孔长圆形，更突出或不突出，髓白色到浅棕色，层状。

叶的特征

叶纸质，无柄，倒卵形至倒卵形或倒卵形至近圆形，长6-17厘米，宽7-15厘米，顶部截平，中间凹或尖、锐尖到短渐尖，基部钝和圆形、截形至浅心形，直睫状齿，边缘有脉，腹面深绿色，中脉和侧脉无毛或有少量软毛或散在短毛，背面淡绿色，密被灰色或浅棕色星状绒毛，侧脉5-8对，常分叉于中部以上，横脉发达，易见，网状细脉不易见；叶柄长3-6(10)厘米，被灰白色的绒毛或黄褐色的刚毛或生锈的刚毛所覆盖。

根的特征

硬土层中根系生长分布较浅；它生长在疏松的土壤中，分布很深。

猕猴桃是肉质根，根皮率高达30%～50%根的含水量高，一年根的含水量为84%两年生根的含水量为79%猕猴桃主根不发达，侧根和须根发达。猕猴桃根系浅而宽。活土层的厚度和温度、水分、空气、养分是影响根系生长的主要因素。一般最多分布在40 ~ 80 cm深的土层中。成年根系种群的分布范围约为树冠的3倍。

根系猕猴桃比一般果树的主干根少，但根导管发达，根压高根系受伤后，再生能力强。成年猕猴桃有50个%以上总根长位于30 ~ 50 cm深度的表土中，90%以上根系位于1m以内。猕猴桃幼树根系显示“碗形”分布，根长密度随深度和离树干的距离而减小。在成年树中，根长密度随深度而减小，但不受距树干距离的影响。猕猴桃根的年生长期比枝长，有30%以上根源更新。

花的特征

花为聚伞花序1-3花，花序梗7长-15mm，花柄9-15毫米；苞片小，卵圆形或钻形，长约1毫米，全部被灰白色丝状绒毛或黄褐色绒毛覆盖；花开的时候是乳白色，然后淡黄色，芳香，直径1.8-3.5厘米，单生或数朵花在叶腋。

萼片3至7，通常5，宽卵圆形到卵圆形，长6-10毫米，两面密被黄褐色绒毛；花瓣5，有时少至3-4片或多至6-7枚，宽倒卵形，具短爪；雄蕊多数，花药黄色，长方形，长1.5-2毫米，基部分叉或非分叉，T形；子房上位，球形，直径约5毫米，密被金黄色紧密交织的绒毛或不紧密交织的刚毛状粗毛，花柱窄而呈条状；花柱丝状，多数。

果实特征

果实椭圆形，长方形，横切面半径约3厘米，密被黄褐色分支绒毛。

猕猴桃果

它大约有一个鸭蛋那么大（约6厘米高、圆周约4.5至5.5厘米），一般呈椭圆形。深褐色且有毛的表皮一般不可食用。里面是亮绿色的果肉和一排排黑色的种子。

温度

温度是限制猕猴桃分布和生长发育的主要因素每个物种都有一个合适的温度范围，超过这个温度范围，它就会生长不良或无法生存。猕猴桃多数品种要求温暖湿润的气候，即亚热带或温带湿润半湿润气候，主要分布在北纬18 ~ 34度的广大地区，年平均气温11°左右.3～16.9℃，极端最高温度42.6℃，极端最低温度约为20℃.3℃和10℃以上有效积温4500 ~ 5200℃，无霜期160 ~ 270天。

猕猴桃种群对温度的要求并不一致例如，中国猕猴桃在年平均温度4 ~ 20℃时生长良好，而美味猕猴桃在13 ~ 18℃时分布最广。猕猴桃的生长发育阶段也受温度影响有研究表明，当温度上升到10℃左右时，美味猕猴桃的嫩芽开始发芽，当温度上升到15℃以上时，20℃以上就能开花结果当温度降至12℃左右时，它们进入落叶休眠期，整个发育过程约需210 ~ 240天，期间日温度不能低于10 ~ 12℃。

水分

猕猴桃需水怕涝，生理耐旱性弱、耐湿性弱的果树对土壤水分和空气湿度的要求比较严格，这就决定了猕猴桃最适合雨量充沛分布均匀的环境、空气湿度较高、在潮湿但不涝的地区种植。中国猕猴桃桃自然分布区年降水量800 ~ 2200mm，空气相对湿度74.3%～85%一般来说，年降水量在1000毫米到2000毫米之间、空气的相对湿度是80%周围地区，能满足猕猴桃生长发育对水分的要求。如果年平均降水量为500 mm，则需要考虑设置灌溉设施，以备干旱时灌溉。山区雾多、小溪两岸土壤湿润，常年湿度较大，非常适合猕猴桃的生长。中东部地区46月雨水充沛，新梢生长量大，适合猕猴桃的生长要求。

猴桃的抗旱性比一般果树差猕猴桃叶形大而密，蒸腾量大，需水量大据测算，树冠面积25平方米的成年猕猴桃树，每天蒸腾失水超过75升。一般来说，当土壤含水量降低到5%6%此时导致水分不足，阻碍了猕猴桃枝条的生长，其叶片开始遭受干旱，叶片下垂变小，叶缘枯萎。干旱时，叶片开始干枯，需要及时灌溉或喷水，尤其是苗期，根系还没有发育完全，需要补充足够的水分。猕猴桃除了抗旱，还怕涝当排水不良或淹水2 ~ 3天时，植株死亡40%左右。我国南方的梅雨或北方的雨季，如果连续下雨，排水不畅，会使根系处于淹水状态，影响根系呼吸，时间长了根系组织会腐烂，植株会死亡。所以种植时要进行深畦、对于高畦种植，果园应建造完整的行、灌系统。

光照

猕猴桃品种多喜半阴环境，喜阳光但对强光敏感，属于中度畏光的果树品种，需日照时间1300小时—2600小时，喜欢漫射光，避免直射光。结果植株需要一定的光照，自然光照强度为42%45%为宜。

土壤

土壤以深厚肥沃、透气性好，地下水位在1m以下，有机质含量高，PH值为5.5-6.5微酸性沙土适宜，强酸或强碱土壤需改良后再种植。

除了土壤质量和pH值，土壤中的矿质养分对猕猴桃的生长发育也有重要影响。因为猕猴桃需要大量的氮、磷、钾和丰富的镁、锰、锌、铁和其他元素，如果土壤中缺乏这些矿物元素，叶子上往往会出现营养不良的元素缺乏症。因此，为了保证猕猴桃的正常生长发育，对于不理想的土壤，在建园之前，要进行排水和改良、测土配方施肥、埋大量绿肥和一定量的石灰等改良工作。

海拔高度

猕猴桃一般在800-可以种在1800米，但是海拔1000-1600米比较合适。

猕猴桃的抗风能力相当弱，容易受到风害主要原因是它的叶子大，缺乏弹性强风使嫩枝折断，叶子折断，果实碰伤或摇动，从而降低产量和商品性能。因此，在山区建园应避免选择迎风入口、山脊和山顶风力大的地区适宜背风坡，坡向为早阳坡、晚阳坡。

中国是猕猴桃的原产地中心，世界猕猴桃的原产地是湖北省宜昌市夷陵区雾渡河镇。猕猴桃生于森林边缘或山坡灌丛中，在一些花园中也有栽培。猕猴桃属植物共有66种，其中62种在中国自然分布，世界上主要生产栽培美味猕猴桃和中华猕猴桃两种。美味猕猴桃的枝条和果皮覆盖着绒毛（如：秦美、徐香、海沃德等）中华猕猴桃的枝条和果皮光滑（如：红阳、黄金果等）这两种主要分布在中国中部的长江流域和秦岭及其以南、横断山脉以东的地区。

分布于河南、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、陕西、四川、甘肃、云南、贵州、福建、广东、广西等地。

猕猴桃幼枝

到了70年代初，猕猴桃种植还局限在新西兰，种植面积并不大。从此，猕猴桃独特的风味得到了消费者的认可和欢迎，于是猕猴桃在世界范围内迅速发展起来。除了新西兰，智利、意大利、法国、日本和中国都是猕猴桃生产大国。

其主要种植区域为江西省宜丰县，宜丰是“中国猕猴桃之乡”和“中国竹子之乡”在原始森林覆盖率为87.8%野生猕猴桃在宜丰县分布广泛。