藜

藜（Chenopodium album L.，苋科（Amaranthaceae）藜属（Chenopodium）植物，别名灰藋、灰菜。它分布于世界各地的温带和热带地区，中国各地均有出产。生于路旁、荒地和田野是很难除掉的杂草。花果期5-10月。

藜是一年生草本植物，高30-150厘米。茎直立，粗壮，有棱纹。叶片菱形卵形至宽披针形，通常顶部无粉，有时嫩叶顶部有紫红色粉末，底部有一些粉末，边缘有不规则锯齿。花两性，花簇排列在分枝上部，成或大或小的圆锥花序或圆锥花序；花被裂片宽卵形到椭圆形。果皮与种子贴生。种子是横向和透镜状的。

藜苗可作为蔬菜，是我国传统的野菜，其茎叶可喂牲畜。全草入药，止泻止痒，可治痢疾腹泻。

茎：藜是一年生草本植物，高30-150厘米。茎直立，粗壮，有棱，绿色或紫红色，多分枝；枝条斜升或开展。

叶：叶片菱形卵形到宽披针形，3-6厘米，宽2.5-5厘米，先端急尖或稍钝，基部楔形至宽楔形，顶部通常无粉末有时嫩叶顶部有紫红色粉末，底部有少许粉末，边缘有不规则锯齿；叶柄几乎和叶片一样长，或者是叶片长度的1/2。

花：花两性，花簇排列在分枝上部，成或大或小的圆锥花序或圆锥花序；花被裂片5，宽卵形到椭圆形，背面具纵向脊，粉状，先端或稍凹，具膜质边缘；雄蕊5，花药从花被突出，柱头2。

果实和种子：果皮与种子贴生。种子横向，两面凸，直径1.2-1.5毫米，边缘暗淡，黑色，有光泽，表面有浅凹槽；胚环形。

藜分布于世界各地的温带和热带地区，中国各地均有出产。

藜喜阳光，适应性强，耐寒耐热，耐旱耐瘠薄，生长旺盛。常生于原野田间、地边、宅旁、沟边及路旁、坡地是一种泌盐植物，能在中等含水量下生长、生长在含盐量高的环境中。花果期5-10月。

自然繁殖：藜繁殖能力强，生长迅速，在自然界中一般采用种子繁殖。

播种繁殖：秋季收集藜籽，晒干备用。春播适宜，其他季节可根据市场需要进行。整地时施入适量有机肥或腐熟的人畜粪便作底肥，犁耙至畦宽约120厘米，平整畦面后撒播或条播，播种后用扫帚沿畦扫种，使种子落入土中，浇透水，保持土面湿润，45天后出苗。藜生长能力强，病虫害少，在肥沃湿润的土壤中生长迅速施基肥后可停止追肥，无雨天可及时灌水。

藜被列为世界上分布最广的植物、十种最有害的杂草之一，其破坏性生长和化感作用使其在生存中极具竞争力，从而导致作物产量大幅下降。同时，藜对环境的适应性较强，可以通过不同的生存策略与其他植物争夺营养、水分、光照和空间，并可能隐藏作物病虫害。在藜结果之前，应尽早清除沟渠边缘的杂草，以防止杂草种子扩散到田间。向土壤深处挖掘可以将藜的种子埋在土壤深处，抑制种子的发芽，有助于降低田间发生密度。加强田间管理，在藜幼苗期应及时进行人工除草。适时秋播可以减少田间的危害。

药用价值：藜可入药，味苦、凉，具有清湿热、降压、杀虫解毒、除口臭外，还能防止消化道寄生虫，常用于治疗痢疾、腹泻等。

藜

食用价值：白藜的幼苗或嫩茎叶可作为野菜食用，富含维生素和矿物质元素。其中维生素C的含量明显高于芹菜和大白菜，并富含铁、锌和其他人体必需的微量元素。此外，藜含有17种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。常用于炒食、做汤、凉拌，用玉米粉或干菜蒸。

经济价值：藜籽含油量高，亚油酸含量高、油酸、不饱和脂肪酸如亚麻酸和低芥酸含量可作为新的油料植物。它也可以用作家禽和家畜的绿色饲料。