欧洲大西洋鲟
欧洲大西洋鲟(学名:Acipenser sturio)，又称欧洲鲟，是鲟鱼科的一种鲟鱼，仅分布于法国的加龙河。欧洲大西洋鲟鱼是淡水中最大的鱼类之一，但也是最濒危的物种之一。欧洲大西洋鲟是一种洄游性鱼类，成年后大部分时间生活在海洋中，但会洄游到淡水中繁殖产卵。
欧洲大西洋鲟鱼体型巨大，最长可达3.5米，体重超过300公斤。背面为橄榄黑配绿色或金色调，侧面为浅银色调，腹部为白色；身体细长，吻的末端是尖的。欧洲大西洋鲟鱼没有鳞片，但可以通过沿着鱼的长度排列的五块浅色骨板(鳞片)来识别。背鳍位于身体后部，尾鳍弯曲，具有细长且较大的上叶(异尾)。没有牙齿，但它们利用下颚上明显敏感的触须来定位猎物，并将其吸入嘴里。
欧洲大西洋鲟鱼面临许多威胁，包括副渔获物、砾石开采、大坝建设和环境污染，这大大减少了其种群规模。2020年被列入IUCN濒危物种红色名录(ver3.1)，临界等级(CR)。
欧洲大西洋鲟鱼曾被用作食物和鱼子酱的原料。然而，为了确保其人口的稳定和可持续发展，其相关的商业贸易已被禁止。
体型特征
欧洲大西洋鲟鱼体型巨大，最长可达3.5米，体重超过300公斤。背部为橄榄黑配绿色或金色调，侧面为浅银色调，腹部为白色。身体细长，吻的末端是尖的。欧洲大西洋鲟鱼没有鳞片，但可以通过沿着鱼的长度排列的五块浅色骨板(鳞片)来识别。背鳍位于身体后部，尾鳍弯曲，具有细长且较大的上叶(异尾)。
欧洲大西洋鲟的头长而宽，口为横向延伸的裂缝，可伸缩，几乎呈四边形，下唇内凹，无齿。吻的长度约为头长的52.6-65.8%；触须位于吻部和嘴之间，靠近嘴。
欧洲大西洋鲟鱼的骨板比同样大小的俄罗斯鲟鱼(Acipenser gueldenstaedtii)的骨板大。体表有小刺，包括10-13块背骨板、24-40块侧骨板和11-13块腹骨板，背骨板和侧骨板上分布菱形小骨板。
分布栖息
分布范围：欧洲大西洋鲟曾广泛分布于东北大西洋、波罗的海、欧洲地中海沿岸和黑海地区。如今，它只分布在法国的加龙河。
栖息地：在海洋中，欧洲大西洋鲟鱼主要栖息在沿海和河口地区；在淡水中，它们主要栖息在河口和河流中。年幼的欧洲大西洋鲟鱼可以在河口和海洋中找到。它们逐渐适应盐水环境，在进入海洋之前在河口生活2-3年。欧洲大西洋鲟作为两栖洄游鱼类，经常出现在沿海地区。
生活习性
洄游：欧洲大西洋鲟是一种洄游性鱼类，寿命较长，生长缓慢。它成年后大部分时间生活在海洋中，但它会迁移到淡水中繁殖和产卵。成熟个体通常在1-10月离开海洋进入河流，洄游高峰出现在4月初至5月底的高水位期间。迁移距离与水位呈正相关，高水位年可能达到1000公里以上。欧洲大西洋鲟鱼在主航道洄游，可以逆流而上，在平流面留下尾流。此外，还有少量欧洲大西洋鲟鱼的定居陆地密封种群(它们不洄游到海洋)。
进食习惯：欧洲大西洋鲟以一个长吻在泥土和沙砾中搅动，寻找底层生物的食物，并利用下颚上明显敏感的触须定位猎物，将其吸入口中。幼鲟主要以淡水中的水生昆虫幼虫、蠕虫、甲壳动物和软体动物为食；成年鲟鱼主要以底栖无脊椎动物为食，如软体动物、多毛类、等足类、甲壳类和小型鱼类。在洄游和产卵期间，成年鲟鱼不进食，但冬天也不停止进食。
物种繁殖
欧洲大西洋鲟雄性在10-12岁时首次繁殖，雌性在10-20岁时首次繁殖。雄性每两年繁殖一次，雌性每3-4年繁殖一次，繁殖季节为4-7月。欧洲大西洋鲟的亲鱼(性成熟且能繁殖的鱼)产卵后会立即回到海里，幼鱼会向下游洄游，1岁出现在上游河口，2-3岁进入海洋。在接下来的4-6年里，幼鱼在夏季离开海洋，进入下游河口进行锻炼和觅食。
繁育：20世纪八九十年代，法国等国对欧洲大西洋鲟进行了人工繁殖，但野生亲鲟数量非常有限，人工繁殖数量很少。
主要价值
欧洲大西洋鲟鱼曾用于新鲜和冷冻食品，也用于制作鱼子酱；可以蒸，炸，烤，煮，微波，烤。直到19世纪末，年幼的欧洲大西洋鲟鱼在波兰和德国被作为动物食物捕获，但现在这一物种的商业贸易已被禁止。
保护措施
物种状况：在过去的三代(约198年)中，欧洲大西洋鲟的种群规模减少了99%以上，成年个体数量不超过50个，占据面积(AOO)减少了95%以上。从1994年开始，欧洲大西洋鲟鱼的野生繁殖就中断了。
危险因素：副渔获物(渔民在瞄准其他海洋物种时无意捕获的动物)是欧洲大西洋鲟鱼种群下降的主要威胁，也阻碍了种群恢复的潜在能力。加龙河的砾石开采也对欧洲大西洋鲟鱼构成潜在威胁。此外，大坝建设和环境污染导致欧洲大西洋鲟鱼产卵和觅食地的丧失和退化。此外，外来捕食者的引入也是影响欧洲大西洋鲟鱼种群恢复的一个因素。
保护措施
就地保护和异地保护：在欧洲大西洋鲟鱼的保护中，法国和德国实施了就地保护计划(在原栖息地或分布区实施的保护措施和行动)和异地保护措施(在栖息地以外采取的保护措施和行动)，其中一项重要的异地保护措施是人工繁殖和放流计划。
欧洲大西洋鲟自1995年以来，欧洲大西洋鲟鱼幼鱼开始人工繁殖。2007年首次成功获得幼鲟，2007年至2014年放流。第一批繁殖年龄的欧洲大西洋鲟鱼于2020年被释放。
国际保护：在东北大西洋和北海沿岸国家开展了渔业宣传项目，以提高人们对保护欧洲大西洋鲟鱼的认识。欧洲大西洋鲟于1975年被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》(CITES)附录II，后于1983年移至附录I，旨在限制和监督欧洲大西洋鲟的国际贸易，保护其种群的稳定和可持续发展。
保护水平：2020年，欧洲大西洋鲟被列入世界自然保护联盟(IUCN) ver3.1濒危物种红色名录，极度危险(CR)。