沉寂多时的旅游业，迎来了自己的又一轮春天：泰山从山脚堵到山顶，昆明的海鸥每天都被喂得饱饱的，南京音乐台的鸽子快被摸秃了……

热门旅游景点当下几乎都是人人人人人人人人人人的场景。

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如果说这些尚且还算是意料之中的话，那么这几天一座北方小城的突然走红，相信很多人都没有预想到。

山东淄博。

一座空气里洋溢着孜然味，以烤串闻名全国的小众工业城市。

之前《人生一串》播出的时候，淄博迎来过流量的小高峰，浅浅地在社交平台上刷了波存在感。不过彼时，鲜少有人专门去旅游打卡。

山东淄博烧烤，咋就成烧烤界顶流了？

而现如今，淄博已然摇身一变成新晋网红城市，每天都有一波又一波的人乘着高铁、带着空空如也的胃，奔赴这场烧烤之约。

百度指数显示，“淄博”目前搜索指数整体日均值为6385，整体同比去年同期上涨158％，整体环比上涨183％。尤其4月8日以来，“淄博”的搜索指数更是直接从4531飙升到了37280。

抖音上，“淄博烧烤”同名话题播放次数截至目前已经超过30亿，衍生话题“淄博烧烤yyds”“淄博烧烤节”“淄博烧烤专列”“淄博小烧烤”等也都引发热烈反响。

“淄博烧烤节”“淄博烧烤的热度能持续多久”“淄博3月份新增烧烤企业近200家”“淄博青年驿站”“淄博烧烤店主苦口婆心劝排队顾客”……微博上，淄博烧烤更是热搜常驻嘉宾。

据媒体报道，近期开往淄博的高铁车票常常会出现售罄情况，淄博站日均到达最高突破3万人次，客流量比春运时候还要高。

有些烧烤店，一天翻台超500桌都还是难以满足饥肠辘辘的食客们。

难怪网友会感慨——上一次淄博这么热闹，还是在齐国的时候。

从“不起眼”到“火出圈”，淄博烧烤只花了不到一个月的时间。

于一座小城而言，这样的现象级走红机会，数十年甚至上百年都未必能遇上一次。

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现今大多热门旅游城市都坐拥着丰富的自然资源或人文资源，比如三亚的海、安徽的山以及桂林的水。

而淄博却仅仅靠着“小饼＋烤炉＋蘸酱”便突出重围、吸引到游客无数，凭啥？

烧烤几乎每座城市都有，又是为何，淄博烧烤能成为那个C位担当？

1. 旅游行业，或迎来大单品时代

从前一座城市想要成为网红打卡地，需要很多的“景点”作为支撑，需要有一条完整的旅游产品线。

然而淄博烧烤的忽然走红，让我们看到了——有时候只需要打造好一款大单品，就能够助力品牌快速出圈。

这个苗头，在此前柳州螺蛳粉走红的时候其实就有所显露。

前两年，柳州螺蛳粉爆火全网，很多人为了品尝到一口地道的螺蛳粉，不远万里去到柳州，带动了当地旅游产业的发展。

还有长沙的茶颜悦色。很长一段时间里，茶颜悦色都只开在长沙一地，因而每年都会有不少人专门为了去喝茶颜悦色前往长沙。

有时候，“多且繁”不一定是唯一的解法，“小而精”未尝不可。

2. 真诚就是必杀技

这句话可能很多人都已经听厌了，但事实确实是这样。

烧烤出圈之后，为了给前去撸串的游客更好的体验，淄博举全市之力完善着自己的各项服务。

会自发成立行业自律联盟，会开通烧烤专列，会举办烧烤季，会用酒店当青年旅社，甚至连限时免费的共享单车都安排上了……

卷得路过的蚂蚁都得说句——真有你的。

相较于部分一走红就膨胀、全是套路不见真心的景区而言，淄博的“诚意”显得格外引人瞩目。也正是因为这份真诚，让它本就居高的热度持续迈上新台阶。

“再不去真的不礼貌了”，我想这是大家对淄博这波操作最大的褒赞。

还是那句话，真诚就是必杀技！

此次，淄博用烤串给品牌们上了一节生动的营销课。